В сложившейся экономической ситуации государство поддержит развитие региональных брендов. Это положительным образом скажется как на потребителе, так и на производителях, товары которых маркируются защищенными географическими указани...
В настоящее время рынок пищевой индустрии в России является одним из интенсивно развивающихся и конкурентных, поскольку основан на производстве безопасного и качественного продовольствия, имеющего стабильный спрос. Сложившаяся ситуация, в ...
Автор рассматривает проблемы законодательства РФ и ЕАЭС в части контроля сырого молока и готовой молочной продукции на наличие остатков ветеринарных препаратов, включая антибиотики.
В статье приведены сведения о разрабатываемых методиках измерений показателей качества и безопасности молока и молочной продукции, о стандартах, пересмотренных с целью усовершенствования применяемых методов анализа, а также о планируемых р...
Лаборатория стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ ФГАНУ "ВНИМИ" проводит консультирование предприятий по маркировке пищевых продуктов. Наибольшее количество вопросов возникает по построению наименований пищевой продукции...
Лаборатория стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ ФГАНУ "ВНИМИ" проводит консультирование предприятий по маркировке пищевых продуктов. Наибольшее количество вопросов возникает по построению наименований пищевой продукции...
Внедрение новых изменений в маркировку молочных продуктов вызывает много вопросов со стороны производителей. Ирина Макеева, зав. лабораторией стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ ФГАНУ "ВНИМИ", разъясняет ситуацию с посл...
ЭВС, экологическое регулирование, водоотведение, технический регламент, экологический сбор в молочной отрасли и другие изменения в законодательстве озвучила Татьяна Ткаченко на заседании «Молочных сессий».
Скорректированы маркировочные требования к указанию массовой доли жира в молокосодержащих продуктах с ЗМЖ, кроме его общего содержания, обязательным стало дополнительное информирование потребителя о массовой доле немолочного жира в виде его процентно...
Производство качественных и безопасных продуктов маслоделия напрямую связано с четкой и детальной проработкой вопросов стандартизации на национальном и межгосударственном уровне.
В мае текущего года Национальному органическому союзу РФ (НОС) исполнилось 5 лет. Крупные участники органического рынка объединились, чтобы нести в жизнь идеи органического производства.
В соответствии с программой национальной стандартизации разработан и принят межгосударственный стандарт ГОСТ 23454-2016 «Молоко. Методы определения ингибирующих веществ». Документ введен в действие с 1 сентября 2017 г.
Разработано изменение в межгосударственный стандарт – ГОСТ 32219-2013 «Молоко и молочные продукты. Иммуноферментные методы определения наличия антибиотиков». Изменение разработано не только в целях корректировки стандарта в связи с утратой актуальнос...
Авторы статьи принимают участие в разработке информационно-технического справочника по наилучшим доступным технологиям в области производства молочной продукции.
В соответствии с обновленным законом «О ветеринарии» с 1 января 2018 г. Все предприятия пищевой промышленности обязаны перейти на электронную ветеринарную сертификацию. Ветеринарная сертификация в традиционной форме – бумажной практически изжила себя...
Индустрия сухих молочных продуктов развивается семимильными шагами. И в настоящий момент назрела настоятельная необходимость в регламентации показателей идентификации сухих молочных продуктов, применяемых в качестве пищевых ингредиентов – обогатителе...
Производители одного из самых популярных в РФ мягких сыров – сыра Адыгейский, выпускаемого на предприятиях отрасли различных регионов страны с конца 70-х гг. прошлого века, до сих пор так и не получили однозначного ответа на простой вопрос: можно им ...
В современной молочной промышленности используется широкий спектр функционально технологических ингредиентов, пищевых и биологически активных добавок, различных видов пищевого сырья растительного и животного происхождения. Сегодня актуален вопрос их ...
Грянувшие несколько лет назад санкции на импорт полюбившихся россиянам сыров из европейских стран привели к буму развития сыроварения в России. Теперь сыроделы объединяются на ежегодном фест...
Комплексная пищевая добавка Stabisol JMP 4 для производства кисломолочных продуктов
Гомогенизатор плунжерный высокого давления (ГМ0,5/20М1Д)
Заквасочный концентрат БК-Углич-№4 для производства творога и сыра с температурой второго нагревания до 42 °С
Сепаратор для молочной сыворотки POLAT CX 5 (15 000 л/ч)
Щелочное средство для мойки тары F 26 Boxan
