ПУБЛИКАЦИИ

Поиск
Экономика
Афанасьева О.Г., Ельмов В.А., Филиппова С.П., Макушев А.Е., Толстова М.Л.
Калькуляторов расчета бизнес-планов в различных сферах жизнедеятельности большое количество. Многие из них доступны онлайн на интернет-ресурсах, где часть расчетов имеют открытый доступ, а полный расчет производится на коммерческих условиях. Одна...
29.01.2023
Специалисты ФГБУ «Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов» (ВГНКИ), члена Национального органического союза, разъясняют все необходимые шаги для успешного прохождения процесса ...
28.01.2023
В отраслевой выставке, посвященной вопросам племенного животноводства, ветеринарии и технологий для животноводства, свиноводства, прицеводства и кормопроизводства, приняли участие свыше 410 компаний из более чем 20 стран мира. Мероприятие представлен...
28.01.2023
Работа над Музеем «СырКультПросвет», который появится на Угличском сыродельно-молочного заводе (УСМЗ) продолжается и переходит на следующий этап. В феврале начнется организация помещений Музея – работа над экспозицией. Сообщается, что первых ...
28.01.2023
Сельскохозяйственный холдинг «АгриВолга» продолжает развивать направление продуктов, выработанных из козьего молока. Ранее компания начала выпуск козьего молока, а затем сыров Бюш-де-Шевр и Фромаж фре. В январе 2023 года в продаже появится сыр Томино...
28.01.2023
Изучены структура стада и признаки молочной продуктивности коров красно-пестрой породы с разной продолжительностью их производственного использования, представлены данные по преобладающим категориям животных, динамике удоев в зависимости от количеств...
22.01.2023
С конца 2014 года после введения эмбарго наблюдается значительное сокращение объемов импорта сыра. К числу запрещенной к ввозу продукции относятся сыры с плесенью. В связи с этим разработка новых технологий сыров является актуальной задачей, стоящей ...
15.01.2023
Премия DairyTech Award состоится в рамках 21-й международной выставки оборудования для производства молока и молочной продукции DairyTech. Целью премии является выявление и анонсирование новейших разработок в молочной отрасли. В этом году на мероприя...
13.01.2023
В рамках 17-го Всероссийского форума «Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности» Светлана Проданова, начальник отдела машиностроения для пищевых и перерабатывающих производств Департамента сельскохозяйственного, пищевого и стр...
12.01.2023
Кореновский молочно-консервный комбинат – одно из крупнейших производственных предприятий Краснодарского края с богатой историей. В этом году компании исполняется 70 лет. На комбинате выпускается натуральная молочная продукция, которая поставляется в...
09.01.2023
2022 год привнес в пищевую промышленность множество изменений, молочная отрасль не стала исключением. Несмотря на множество трудностей, производители достаточно быстро и, в большинстве случаев, успешно справились с ними, многие из них также позитивно...
08.01.2023
В статье дан краткий обзор современного состояния термического анализа качества масложировой и молочной продукции с применением дифференциальной сканирующей калориметрии (ДСК)
08.01.2023
В статье представлены различные факторы, влияющие на качество «сыров для пиццы». Перечислены ряд ошибок при производстве подобной продукции, а также указаны оптимальные технологические режимы в зависимости от характеристик начального сырья
25.12.2022
В предпоследнюю неделю 2022 года члены Совета «Клуба маркетологов молочной отрасли» представили первое независимое исследование российского рынка молочных продуктов, в рамках которого гости онлайн-встречи узнали о предпочтениях потребителей в аспекте...
25.12.2022
Молоко и молочные продукты достаточно длительное время подвергается критике со стороны многих экспертов, блогеров, знаменитых людей и т.д., из-за этого вокруг молочных продуктов создается много неверной информации, вводящей в заблуждение покупателей...
23.12.2022
Компания Кизельманн подводит итоги 2022 года. В статье представлены тренды уходящего года, оказавшие влияние на структуру молочного рынка, а также отмечена перспектива производства компонентов, спрос на которые отмечается аналитиками
23.12.2022
В начале декапря прошло очередное заседание “Молочных сессий”, организованных Союзмолоко. Участники молочного рынка не только подвели итоги уходящего года на мероприятии, но и озвучили ожидания от наступающего 2023-го, компания Кизельманн не стала ис...
23.12.2022
В статье представлен «стандартный день» руководителя молочного предприятия, состоящий их множества задач и вопросов, которые необходимо решить как в краткие сроки, так и в долгосрочной перспективе. К последним в частности относится проблема цифровиза...
20.12.2022
Контроль за соблюдением общих и обязательных требований стандартов и нормативных документов на производстве осуществляют служба качества предприятия. В ходе контроля применяются методы статистического контроля качества и безопасности продукции
18.12.2022
В работе сравнивается электродиализная обработка пермеатов ультрафильтрации молока и творожной сыворотки. Электродиализ обеспечил удаление до 90 % золы из обоих видов сырья и их смесей. Очистка пермеата творожной сыворотки потребовала в 2,5–3 раз...
11.12.2022
Статья посвящена проблеме разработки наилучших доступных технологий сухих концентратов на основе молочной сыворотки. Рассматриваются пути интенсификации процесса сушки молочной сыворотки
02.12.2022
Премия DairyTech Award состоится в рамках 21-й международной выставки оборудования для производства молока и молочной продукции DairyTech. Целью премии явяется выявление и анонсирование новейших разработок в молочной отрасли
28.11.2022