интервью и комментарии

Артем Белов
Глава Союзмолоко Артем Белов поделился ключевыми данными о состоянии молочной отрасли России в ходе экспертной сессии «Как сформировать идеальную полку» в рамках Недели российского ритейла. В своем выступлении он обозначил текущие объемы производства и потребления молочной продукции, ключевые растущие и падающие категории, а также основные тренды и риски, с которыми сталкивается отрасль. &nbs...
16.06.2025
Артем Белов
В выступлении Артема Белова, главы Союзмолоко, обсуждались актуальные вопросы племенного животноводства в России, его будущее и стратегические задачи, стоящие перед отраслью. Узнайте о важности данных для селекции и самообеспеченности страны молочными продуктами.
Глава Союзмолоко Артем Белов принял участие в совещании о текущем состоянии племенного животноводства РФ и планах по его развитию.  Мероприятие прошло в УВК «Тимирязев Центр» и собрало представителей государственных органов, научных учреждений и общественных организаций. В нем приняли участие замминистра сельского хозяйства М.В. Боровой, советник Министра сельского хозяйства...
30.05.2025
Михаил Левин
В интервью генеральный директор Угличского сыродельно-молочного завода Михаил Левин делится планами по обновлению стратегии и повышению стандартов качества на предприятии. Узнайте, как завод справляется с вызовами рынка, оптимизирует производство и разрабатывает новые продукты, способные конкурировать с зарубежными аналогами. Михаил Николаевич расскажет о ключевых изменениях, которые ожидают УСМЗ, и о том, как он намерен укрепить позиции брендов «Углече Поле» и «Из Углича» на российском рынке.
Михаил Левин — профессиональный руководитель, за плечами которого серьезный опыт руководящей работы в компаниях пищевой промышленности, а также в сельскохозяйственной отрасли. На УСМЗ Михаил Левин пришел с крупного руководящего поста в иностранной компании молочной промышленности. Уже несколько месяцев УСМЗ под управлением Михаила Левина обновляет свою стратегию, усиливает стандарты качества, ...
18.04.2025
Данила Суслов
Аналитики ООО «ЦЕНТРПЛЕМ» проанализировали, какие породы крупного рогатого скота (КРС) стали самыми распространенными среди российских фермеров, – в тройку лидеров вошли голштинская, черно-пестрая и айрширская породы. Генеральный директор ООО «ЦЕНТРПЛЕМ» Данила Суслов прокомментировал исследование и рассказал о том, что компания стремится предоставить отечественным хозяйствам широкий выбор семени быков.
«Голштинская порода – наиболее распространена в стране. Численность КРС этой породы в России составляет около 1487 тыс. голов. Она занимает лидирующие позиции среди молочных пород благодаря высокой продуктивности, экономической эффективности, ценным генетическим качествам и способности адаптироваться к различным климатическим условиям. Численность черно-пестрой породы – около 110 тыс. голов. Э...
12.04.2025
Лихонина Екатерина
В интервью порталу MilkLife.ru Лихонина Екатерина, ведущий технолог компании «ЭКОС», рассказала о том, как стабилизационные смеси компании позволяют создавать молочные продукты, успешно используемые на предприятиях сегмента HoReCa, а также какие инновационные добавки были представлены на выставке. Среди представленных новинок была уникальная стабилизационная система для производства низкожирной сметаны и добавка для быстрого производства майонезного соуса.
Компания «ЭКОС» занимается производством комплексных пищевых добавок для молочной промышленности. В ассортименте компании представлены добавки для всего спектра молочных продуктов: кисломолочная продукция, творожные и плавленые сыры, мороженое, молочные десерты, творожные и сметанные продукты. «На данной выставке мы активно представляли весь ассортимент солей-плавителей для производ...
06.03.2025
Дмитрий Фурсаев
В Угличе на базе УСМЗ открывается новая биофабрика, которая будет разрабатывать и производить закваски для молочной продукции, удовлетворяя значительную часть спроса и способствуя импортозамещению. В интервью генеральный директор Угличской биофабрики -  Дмитрий Фурсаев делится планами по созданию современного высокотехнологичного производства заквасок в России. Узнайте о текущей ситуации на рынке, вызовах импортозамещения и перспективах отечественного производства. В материале рассказывается, как биофабрика намерена конкурировать с мировыми аналогами и какие шаги предпринимаются для развития уникальных технологий.
«У нас боевой настрой: мы создаем уникальное предприятие, не уступающее мировым аналогам» В Угличе завершается строительство современного высокотехнологичного производства отечественных заквасок. Уже через полгода предприятие выйдет на рынок, начнет сотрудничать с российскими молочными заводами. Мы беседуем с генеральным директором Угличской биофабрики Дмитрием Фурсаевым. ...
27.02.2025
Дмитрий Патрушев
На XVI съезде Национального союза производителей молока вице-премьер Дмитрий Патрушев подчеркнул важность обеспечения продовольствием граждан, как главного приоритета государства. Он отметил стабильный рост молочной отрасли, планы по увеличению производства и экспорта, а также меры поддержки отечественных производителей.
Стабильный рост молочной отрасли   По словам Дмитрия Патрушева, стабильный рост молочной отрасли продолжается – в 2024 году производство сырого молока в России, предварительно, составило 34 млн т. Развивается и переработка – увеличено производство питьевого молока, кисломолочных продуктов, сыров, йогуртов, сливок и мороженого.  Возможности для экспорта Расширение ...
29.01.2025
Георгий Кирьянов
ООО «Европейская технологическая группа» (ЕТГ) занимается созданием новых и модернизацией существующих молочных предприятий. В интервью порталу MilkLife.ru технический директор компании ООО «Европейская технологическая группа» Георгий Кирьянов рассказал о подходе команды к реализации технологических проектов в молочной отрасли и в биотехнологии.
Георгий, ваша компания занимается проектированием новых молочных производств. Как реализуется этот процесс? Наша команда занимается созданием новых и модернизацией существующих предприятий, одна из необходимых стадий реализации любого проекта - это проектирование, в результате которого создаются целые системы, где каждая деталь играет свою уникальную роль. Наша особенность в том,...
15.01.2025
Данила Суслов
Мало кто знает, что на современных предприятиях, занимающихся молочным животноводством, для получения регулярного потомства используется только искусственное осеменение животных. Поэтом для удовлетворения нужд хозяйств в России осуществляется ввоз импортного семени быков-производителей от мировых генетических компаний, а также существует собственная система выведения животных на государственных и частных племенных станциях. Генетическая компания ООО «ЦЕНТРПЛЕМ», основанная 10 лет назад и возглавляемая генеральным директором Сусловым Данилой Юрьевичем, активно занимается продажей импортного генетического материала, а также отечественного - собственного производства, внося значительный вклад в продуктовую безопасность страны. Данила Суслов делится историей успеха компании, опытом преодоления вызовов последних лет, включая пандемию COVID-19 и геополитические санкции, а также рассказывает о значении качественного генетического материала для эффективности молочного производства.
Какова история основания компании ООО «ЦЕНТРПЛЕМ»? Я основал ООО «ЦЕНТРПЛЕМ» 10 лет назад. Что в те годы, что сейчас, тема качественного генетического материала для нашего молочного животноводства являлась крайне важной, поэтому не было никаких сомнений, что компания будет иметь большие перспективы в этом направлении. Одним из главных факторов будущего успеха стало начало сотрудничест...
26.11.2024
Игорь Быков
В интервью порталу MilkLife.ru руководитель отдела технологической поддержки, заместитель исполнительного директора ГК "СОЮЗСНАБ" Игорь Быков рассказал о том, как развивается в компании направление по разработке и производству заквасочных культур.
Заквасочные культуры для производства молочных продуктов в КАТАЛОГЕ на MilkLife.ru Одним из приоритетных направлений компании "Союзснаб" является разработка и производство заквасочных культур. Для компании это не просто бизнес, а миссия, направленная на создание качественных продуктов, которые радуют потребителей и поднимают стандарты в пищевой промышленности. Одной из ...
08.11.2024
Александр Пискарев
ИТ-директор «КОМОС ГРУПП» Александр Пискарев делится опытом внедрения шести информационных систем в сжатые сроки. Он рассказывает о завершении проекта по автоматизации торгово-логистических процессов, в рамках которого была интегрирована система «1С: Управление торговлей». После прочтения  статьи вы узнаете: как интегрировать новые системы в существующий ИТ-ландшафт, проблемы, с которыми столкнулись при автоматизации 13 функциональных областей, способы обеспечения высокой производительности системы на 4500 заказов в сутки.
В 2023 году «КОМОС ИНФОРМ» и «Константа» завершили совместный проект по автоматизации торгово-логистических процессов сбытового подразделения «КОМОС ГРУПП». Внедрение системы «1С: Управление торговлей» стало ключевым звеном портфеля проектов, реализуемых в холдинге при поддержке РФРИТ.  Эксперты подготовили для вас цикл статей о том: Как это – интегрировать систему в ...
25.10.2024
Анна Ладыгина
В интервью Анна Ладыгина развеивает мифы о невозможности производства качественного сыра в нашей стране. Эксперт из Угличского сыродельно-молочного завода (УСМЗ)  рассказывает, как  уникальные климатические условия и современные технологии влияют на качество молока и, соответственно, на вкус сыра. Кроме того, эксперт рассказывает о том, какие сыры пользуются спросом и есть ли в России узнаваемые сорта сыра.
Принято считать, что в России невозможно сделать хороший сыр: не такие коровы, корма,  нестабильное качество молока. Так ли это на самом деле?  - Такое мнение существует. Может быть, оно и небезосновательно, но в целом по этому вопросу можно подискутировать.  Россия  - страна, имеющая огромную территорию, которая расположена в разных климатических и часовых поясах. Возь...
22.10.2024