Портал-каталог молочной отрасли
интервью и комментарии
Грянувшие несколько лет назад санкции на импорт полюбившихся россиянам сыров из европейских стран привели к буму развития сыроварения в России. Теперь сыроделы объединяются на ежегодном фестивале «Сыр. Пир. Мир» в Истре, который в этом году проходит с 27 по 30 августа. Участник фестиваля Алексей Рубцов, аудитор и бухгалтер по основному роду деятельности, занимается сыроварением в Сергиевом Посаде ...
30.11.2020
13 ноября прошла онлайн-конференция РБК Кавказ «Вечный контрафакт: как молочный фальсификат влияет на рынок СКФО. Как выживают честные производители». В мероприятии приняли участие представители министерства сельского хозяйства Ставропольского края, предприятий-переработчиков и аналитики молочного рынка: Алексей Крисан (министерство сельского хозяйства Ставропольского края), Денис Гарнага (Казьминский молочный комбинат), Сергей Дутов (молочный комбинат «Ставропольский») и Марина Петрова (МТПП и «Petrova 5 Consulting»).
Заместитель Председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и генеральный директор «Petrova 5 Consulting» Марина Петрова рассказала о влиянии пандемии коронавируса на молочную отрасль, а также о тенденциях молочного рынка Северо-Кавказского федерального округа (СКФО).
За 9 месяцев 2020 года в России произведено 15,6 млн тонн товарного молока, что на 6...
23.11.2020
Портал MilkLife.ru представляет материал TatCenter, в котором Светлана Барсукова, генеральный директор холдинга «Агросила», рассказала влиянии пандемии на работу предприятия, маркировке молочной продукции и «умной ферме».
— Светлана Геннадьевна, ограничения этого года обострили чувство времени и вкус к жизни. Как вы для себя определили отношение к пандемии? Удалось ли летом взять отпуск?
— Пандемия вносит изменения, но не останавливает жизнь — это главное. Люди остаются людьми, продолжают радоваться, стараются, чтобы в их собственной жизни и у близких было как можно больше светлых моме...
16.11.2020
Молочное сообщество всего мира пока не в состоянии с высокой достоверностью предвидеть будущее отрасли. Эта неопределенность обусловлена экономическими
и социальными факторами. Портал MilkLife.ru представляет материал Марины Балабановой, регионального вице-президента по корпоративным отношениям в России и СНГ, Danone в России, в котором она рассказала о новых трендах потребительского поведения и новых каналах продаж молочной продукции в период пандемии.
и социальными факторами. Портал MilkLife.ru представляет материал Марины Балабановой, регионального вице-президента по корпоративным отношениям в России и СНГ, Danone в России, в котором она рассказала о новых трендах потребительского поведения и новых каналах продаж молочной продукции в период пандемии.
Опыт работы компании Danone на рынке и общение с коллегами позволяют сделать определенные выводы об изменениях в потребительском поведении, сложившемся на молочном рынке. Для всей молочной промышленности наиболее интересными представляются те изменения рынка, которые останутся с нами на долгое время, а не будут работать только в условиях пандемии.
МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ: НОВЫЕ ТРЕНДЫ&...
16.11.2020
Аналитик молочного рынка Максим Фастеев, компания «Инфагро», рассказал на форуме «Беларусь молочная» о том, как видит развитие молочного рынка Беларуси, насколько эффективны беларусские производители молока и какое экспортное направление наиболее перспективно.
Объективно оценивая сложности и вызовы текущего года для мировой экономики, для рынков ближайших соседей, эксперт видит молочные перспективы Беларуси достаточно позитивными. Вместе с тем, он считает необходимым обратить внимание участников рынка на ряд важных моментов.
Особого внимания, по мнению Максима Фастеева, заслуживает тот факт, что рентабельность производства сырого мо...
12.11.2020
Портал MilkLife.ru представляет интервью заместителя губернатора Краснодарского края Андрея Коробки, в котором он рассказал, как аграрный сектор Кубани справляется с вызовам 2020 года, какие меры государственной поддержки животноводства предусматриваются для фермеров и что определяет экспортный потенциал региона.
- Андрей Николаевич, 2020 год по понятным причинам стал непростым и неоднозначным для всех отраслей экономики, в том числе агропромышленного комплекса. Как лично вы оцениваете ситуацию в кубанском АПК в этом году?
- Год оказался действительно сложным для нас. Пандемия внесла свои коррективы в работу, но они были незначительными в сравнении с масштабами проблем из-за погодных условий...
09.11.2020
В ходе дискуссии на VI экспортном форуме «Беларусь молочная», который состоялся в Минске 14-15 октября 2020 года, эксперты обсудили использование микробной трансглютаминазы в производстве молочной продукции.
По словам заведующей лабораторией технохимического контроля ФГАНУ ВНИМИ Елены ЮРОВОЙ, на данный момент использование грибковой трансглютаминазы запрещено во всём мире. В России этим вопросом в рамках технического регламента 029 занимается Институт питания. Если её использование всё-таки разрешат, то только в мясных продуктах, отметила эксперт. — Многие компании говорят о том, что не хотят прим...
03.11.2020
Пандемия коронавируса повлияла на все сегменты бизнеса в России, однако сельское хозяйство и онлайн-торговля в Подмосковье продолжили показывать высокие результаты и даже побили прежние рекорды. За 9 месяцев текущего года валовое производство молока увеличилось на 26 тысяч тонн. О том, как проходит работа производителей сельскохозяйственной продукции в период пандемии и как меняется рынок интернет-продаж, а также о том, как развиваются молочные территории Подмосковья рассказал РИАМО министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин.
Сегмент доставки продуктов вырос
– Андрей Викторович, пандемия коронавируса популяризировала сервисы по доставке продуктов. Какая ситуация в этом сегменте в Подмосковье?
– Если говорить о количественных характеристиках, то более чем на 50% увеличилось количество доставок еды в Подмосковье. При этом, надо сказать, выросла и сумма ежедневного ...
02.11.2020
В середине октября прошла онлайн-конференция журнала Эксперт «Пищевая промышленность 2020. Трансформация». В ней приняли участие представители банков, крупного и среднего бизнеса, отраслевых союзов и аналитики рынка: Андрей Дальнов (Россельхозбанк), Артем Белов (Союзмолоко), Рустам Хафизов (Группа Черкизово), Иван Сидорок (НМЖК), Анастасия Качалова (GfK Rus) и другие эксперты. Эксперты поделились своим видением тенденций и перспектив развития АПК.
Заместитель Председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и генеральный директор «Petrova 5 Consulting» Марина Петрова приняла участие в конференции и рассказала о тенденциях и перспективах развития АПК. Она привела данные анализа ключевых рынков и выделила факторы, влияющие на их динамику: агрохолдинги, сетевые операторы, импорт, пандемия, сделки M&A и контрактное произ...
22.10.2020
5 октября в рамках XXV юбилейной международной выставки Агропродмаш-2020 прошел круглый стол «Современная упаковка для предприятия АПК. Мировые тренды и отечественный рынок 2020-2021 гг». Вместе с председателем круглого стола – генеральным директором НП «Национальная конфедерация упаковщиков» и Председателем Подкомитета по развитию индустрии упаковки Торгово-промышленной палаты РФ Александром Бойко – специалисты и руководители предприятий АПК обсудили ситуацию на российском рынке упаковки, инновационные технологии и материалы, а также нормативные требования к упаковке.
Заместитель Председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и генеральный директор «Petrova 5 Consulting» Марина Петрова приняла участие в круглом столе и рассказала о тенденциях на рынке упаковки продуктов питания.
Она отметила, что в 2020 году упаковка стала источником инноваций и средством коммуникации производителей с потребителями. В мире, где все меняется с не...
08.10.2020
24 сентября в Москве в рамках выставки WorldFood Moscow прошла конференция «Молочные продукты. Рынок сыра – индикатор кризиса». Ключевые темы обсуждения – импортозамещение и тенденции развития продовольственного рынка. Модератором конференции выступила заместитель Председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и генеральный директор «Petrova 5 Consulting» Марина Петрова. Она рассказала о факторах, влияющих на молочную отрасль в текущей ситуации, а также о грядущих изменениях.
В конференции также приняли участие Марина Балабанова, региональный вице-президент по корпоративным отношениям в России и СНГ компании «Данон»; Наталия Франтова, директор департамента закупок свежих и ультра свежих товаров сети «Зельгросс»; Тарас Кожанов, директор Ассоциации промышленного козоводства и заместитель директора «Сернурского сырзавода» и другие эксперты. Участники обсудил...
28.09.2020
Наиболее бюджетный метод маркировки молочной продукции – это нанесение Data Matrix в типографии. Производителям молочной продукции не надо будет устанавливать оборудование для печати, а потребуется только сканирующее оборудование, которое необходимо для того, чтобы ввести код в оборот. Сергей Парфенов рассказал о том, что зарубежные типографии смогут также участвовать в процессе маркировки.
Реализованный в системе маркировки молочной продукции функционал сервис-провайдеров доступен не только российским, но и зарубежным типографиям. Об этом представитель ЦРПТ Сергей Парфенов сообщил в ходе вебинара «Особенности типографского способа нанесения. Алгоритм передачи кодов в типографию, протестированные виды упаковки молока».
«По сути, типография, находящаяся за предела...
25.09.2020
Галерея продукции
Комплексная пищевая добавка Stabisol JMP 4 для производства кисломолочных продуктов
Пластинчатый испаритель (500 л/ч — 7 500 л/ч)
Установка розлива жидких и густых однородных продуктов (Модель УД-2ПНк)
А-1000-5У — Автомат выдува ПЭТ тары
Установки пластинчатые пастеризационно-охладительные с электронагревом ПОУ-Э (3 000 л/ч)
ПУБЛИКАЦИИ
Актуальной проблемой для аграрного сектора экономики является разработка интенсивных технологий переработки сельскохозяйственного сырья с целью повышения эффективности производства пищевых п...
