Портал-каталог молочной отрасли
интервью и комментарии
Рейтинг ТОП-30 переработчиков молока представили Национальный союз производителей молока (СОЮЗМОЛОКО), консалтинговая компания Streda Consulting и информационное агентство Milknews. Тридцать крупнейших компаний на молочном рынке увеличили объемы продаж почти в 1,5 раза за последние 5 лет и обеспечили более 50% прироста рынка.
23.07.2021
В июне 2021 года состоялся бизнес-тур руководителей предприятий молочной переработки в Южно-Африканскую Республику. Организатором тура являются Елена Воронцова, бизнес-эксперт в пищевой сфере, и компания Кизельманн Рус, машиностроительный концерн. Сергей Резуненко, генеральный директор «Кизельманн Рус Юг», поделился своими впечатлениями.
В этой статье я хотел бы поделиться своими впечатлениями от поездки и рассказать о молочной переработке в ЮАР. Мне часто задают вопрос: а почему мы решили поехать в ЮАР? Как сформировалась эта поездка? Елена Воронцова сейчас живет в ЮАР, она и была инициатором этой поездки. Мы со своей стороны внесли коррективы в программу, чтобы эта поездка была интересна и молочникам. Кейптаун, Порт-Элизабет...
20.07.2021
Центр развития перспективных технологий разработал и запустил справочный центр, который поможет бизнесу найти ответы на вопросы о маркировке товаров и особенностях работы с ними. Сервис будет интегрирован с приложением «Честный ЗНАК.Бизнес» и позволит упростить работу предпринимателей в системе маркировки. В настоящее время справочный центр функционирует в beta-режиме и доступен по адресу https://kb.crpt.ru.
Справочный центр ЦРПТ для бизнеса по работе в системе маркировки
База знаний включает в себя часто задаваемые вопросы на вебинарах и в службу поддержки, статьи, инструкции, методические рекомендации.
В следующих обновлениях в справочном центре появятся обучающие программы с дальнейшим тестированием, форум, где можно будет обсудить вопросы, связанные с маркировк...
13.07.2021
Национальный союз производителей молока ("Союзмолоко") ожидает роста экспорта российского молока и молочной продукции в 2021 году на уровне 20%, в том числе за счет поставок в страны СНГ и Китай, рассказал генеральный директор "Союзмолоко" Артем Белов в ходе рабочей поездки в Киров.
"Этот год может быть достаточно благоприятным для экспортеров, потому что несмотря на рост себестоимости производства экспорт будут поддерживать высокие цена на мировом рынке и восстановление спроса. Цены на биржевые товары (сухое молоко, сыворотку) находятся на максимальных значениях. При этом восстанавливается спрос в Китае, сейчас туда начались первые поставки, и я рассчитываю, что в 2021-2...
08.07.2021
Заместитель генерального директора, главный технолог Союза Мороженщиков России Наталья Уткина заявила, что производителям мороженого очень сложно было запустить цифровую маркировку своей продукции в пик высокого сезона.
Решения для маркировки молочной продукции в интернет-каталоге на MilkLife.ru
Напомним, с 1 июня началась обязательная цифровая маркировка сыров и мороженого. В первую неделю ее старта многие представители молочной отрасли жаловались на неполадки в системе «Честный знак».
По словам Натальи Уткиной, основная причина сложности введения маркировки мороженого в разгар...
01.07.2021
Об основных направлениях развития молочной отрасли на XII Молочной Олимпиаде в Новороссийске рассказал Сергей Баранов, генеральный директор компании Кизельманн Рус.
Мембранное оборудование для переработки молока и сывортки в КАТАЛОГЕ на MilkLife.ru
На этом слайде можно увидеть продукцию торговой марки «На каждый день». Особенность этих товаров в том, что они все содержат сыворотку. Выпечка, йогурты, мороженое включают в себя сухую сыворотку или жидкую сыворотку, микропартикулят. Мясные деликатесы содержат сухую сывор...
01.07.2021
О тенденциях развития молочного рынка на конкретных производственных примерах рассказал Сергей Резуненко, генеральный директор компании Кизельманн ЮГ, выступая на XII Молочной Олимпиаде в Новороссийске.
Эксперт отметил, что продукты должны быть инновационными для потребителя, но с учетом предпочтений в конкретном регионе сбыта.
Специфика любого предприятия — это прежде всего правильная ориентация на местности, понимание, для чего оно нужно, какие цели и задачи оно ставит, уверен Сергей Резуненко.
«Мы часто говорим: не надо кооперироваться, создайте продукт, который будет...
21.06.2021
Игорь Барингольц, председатель совета директоров агрохолдинга РМ-Агро рассказал о разработке проекта завода по глубокой переработке молока на 2 тыс. тонн входящего сырья. Эксперт выступил в рамках XII Молочной Олимпиады, организованной The DairyNews и Центром изучения молочного рынка (DIA).
Уникальность проекта заключается в формировании пула инвесторов и том, что предприятие будет выпускать исключительно молочные ингредиенты и сливочное масло.
Планируется выпускать на данном заводе – мицеллярный казеин, сывороточные белки, концентраты изотоников, лактозу, сухие сливки, сливочное масло.
«Основной продукт, который планируется выпускать на данном заводе – м...
16.06.2021
Рейтинг крупнейших производителей молока представили Союзмолоко, информагентство Milknews и консалтинговая компания Streda Consulting.
В тройку лидеров по производству товарного молока в России вошла компания “ЭкоНива” Штефана Дюрра (924,7 тыс. т), на втором - Фирма “Агрокомплекс” им. Н.И. Ткачева (312,1 тыс. т). Три компании-лидера вместе надоили в прошлом году около 1,37 млн т молока, или около 6% от общего товарного объема.
В десятку по объемам производства сырья вошли также Агропромышленный холдинг "Дороничи"...
11.06.2021
Генеральный директор компании Кизельманн Рус, Сергей Баранов, выделил основные технологические тренды в молочной промышленности, которые уже существуют в Европе и которые неизбежно переберутся на российское и постсоветское пространство.
Эксперт отмечает, что когда речь заходит о современных решениях по переработке сыворотки, тогда, в первую очередь, стоит выделить комбинированные фильтрационные решения. Зачастую технологии и потребности рынка шагают так быстро, что установить только одну «простую» мембранную фильтрацию уже недостаточно.
Мембранная фильтрация – современный способ разделения продуктов на компонен...
02.06.2021
Обязательная маркировка сыра и мороженого DataMatrix кодами, которая вступила в силу с 1 июня 2021 года, была введена в рекордно сжатые сроки, учитывая масштаб проекта, - в течение полугода после завершения эксперимента. Об этом заявил генеральный директор Союзмолоко Артем Белов.
“У производителей сыра и мороженого было всего шесть месяцев на выбор и разработку технических решений, подбор поставщиков, поставку и монтаж оборудования, доработку программного обеспечения”, - уточнил Артем Белов.
Производители сыра и мороженого подошли к маркировке в разной степени готовности, но всем предприятиям еще понадобится время на настройку производственных процессов.
...
01.06.2021
18 мая состоялся Всероссийский форум по маркировке молочной продукции. В нем приняли участие представители Центра развития перспективных технологий, Минпромторга России, Минсельхоза России, Россельхознадзора, Молочного союза, ассоциации «Союзмолоко», производители молочной продукции, а также интеграторы, представители торговых сетей и типографий.
«По состоянию на сегодняшний день практически все производители сыров и мороженного зарегистрированы в системе «Честный знак»», – заявил заместитель директора департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза России Владимир Скворцов. По его словам, меры поддержки государства позволяют сократить затраты производителей. Минсельхоз разработал ряд механизмов г...
19.05.2021
Галерея продукции
ПУБЛИКАЦИИ
Учет на предприятиях по переработке молока обладает особенностями. Необходимо постоянно контролировать качество, учитывать жиробелковый баланс в сырье и готовой продукции, рассчитывать выпус...
Куплю
Продам
