интервью и комментарии

Недавно Новая Зеландия заявила об отказе от применения антибактериальных препаратов в животноводстве. В нашей стране объявить антибиотики вне закона на фермах и птичниках пока не готовы, но жестко контролировать и сокращать их применение твердо намерены. Россельхознадзор разработал пакет поправок в ФЗ "О ветеринарии", он, в частности, включает запрет на применение противомикробных препаратов в качестве стимуляторов роста, а также с профилактической целью, определяет нормы рецептурного отпуска антибиотиков для сельхозпроизводителей.

На фермах среднего размера, в отличие от гигантских комплексов, проще обходиться без антибиотиков. Фото: Татьяна Андреева/РГ
Над способами избавления сельхозпродукции от токсичных, химических и радиационных примесей уже не первый год работают ученые Уральского научно-исследовательского ветеринарного института (НИВИ) - структурного подразделения Уральского федерального аграрного научно-исследовательского центра УрО РАН. Директор центра Ирина Шкуратова уверена: здоровье человека во многом зависит от здоровья животных, которые обеспечивают его пищей. Реально ли обеспечить экологическую чистоту продукции в условиях промышленного животноводства, профессор рассказала "Российской газете".

Небольшой городок в Нижегородской области Павлово на Оке известен не только своими традиционными гусиными боями, кузнецами, лимонами на окнах и канарейками. Именно здесь почти 20 лет назад возродили один из старейших в регионе молочных заводов. В новейшей истории Павловский молочный завод – это крупнейшее предприятие, получившее признание потребителей и отмеченное знаком Роскачества в числе 20 лучших заводов России. Почти 1 млн человек ежедневно выпивает по стакану продукции Павловского молочного завода. Портал MilkLife.ru представляет интервью коммерческого директора АО "Павловский молочный завод" Дмитрия Малышева, который рассказал о работе завода и сотрудничестве с крупным федеральным ритейлером - Х5.

Портал MilkLife.ru представляет материал коллег из РИАМО, в котором управляющая единой концепцией сети «ВкусВилл» Алена Несифорова рассказала об основных этапах развития торговой сети, системе обратной связи с покупателями и обрисовала портрет покупателя "ВкусВилл".

О тенденциях на российском сырном рынке рассказала заместитель Председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и генеральный директор «Petrova 5 Consulting» Марина Петрова, которая приняла участие в панельной дискуссии «Рынок сыра в России и мире: тренды, ассортимент, потребление и динамика развития» в рамках выставки «DairyTech | Молочная и мясная индустрия 2020».

Анастасия Джафарова рассказала о методологии аналитических исследований компании GfK, привела обзор рынка FMCG и отметила новые тренды потребительского поведения в выборе молочной продукции, наблюдаемые компанией в России. Она рассказала о предпочтении потребителей в выборе ценовых категорий молочных продуктов, проанализировала каналы продаж молочной продукции, а также уделила значительное внимание тенденциям потребительского поведения в сегменте сыров, рассказав о росте продаж сыров в фабричной упаковке, и о предпочтениях потребителей в сегменте мягких сыров.

Портал MilkLife.ru представляет комментарий Татьяны Ткаченко, директора по связям с общественностью компании Danon в России и СНГ, которая рассказала об истории формирования законодательства в области наименования молокосодержащих продуктов, обозначила проблему появления растительных продуктов с использованием слова «молоко» в их наименованиях и высказала предложения по нормализации данной ситуации.

18-21 февраля в Москве проходла международная выставка «DairyTech | Молочная и мясная индустрия 2020» - единственная в России выставка, на которой представлен полный спектр оборудования для переработки молока и производства молочной продукции. Заместитель Председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и генеральный директор «Petrova 5 Consulting» Марина Петрова приняла участие в ее деловой программе и выступила модератором пленарной сессии «ЗОЖ и тренд eco-friendly как часть стратегии молочных предприятий. Новые продукты и успешный опыт внедрения», в ходе которой рассказала о роли направлений ЗОЖ и eco-friendly в молочной отрасли и современном мире.

Портал MilkLife.ru представляет материал, в котором журналисты издания "Омскрегион" спросили у генерального директора Любинского молочно-консервного комбината Геннадия Вальтера о богатой истории предприятия и работе предприятия сегодня, отношении к пальмовому маслу и планах на будущее.

Портал MilkLife.ru представляет материал информационного агентства "Толк", в котором владелец Барнаульского молочного комбината Гарри Шония рассказал о молочном предприятии "Модест", где он побывал перед подачей заявки на участие в торгах на его покупку. В интервью он отмечает, что давно планировал расширить ассортимент молочной продукции благодаря детскому питанию, и поэтому приобрел новый актив.

Рынок биржевых продуктов из вторичного молочного сырья интенсивно развивается. Это связано непосредственно с широкомасштабным внедрением мембранных технологий. Именно мембранное фракционирование и концентрирование открывает перспективы при получении инновационных ингредиентов и продуктов из молочного сырья. Иван Евдокимов, профессор, д.т.н., заведующий базовой кафедрой технологии молока и молочных продуктов в Северо-Кавказском федеральном университете станет модератором конференции «Решения в области мембранных методов и развитие рынка ингредиентов из молочного сырья» 18 февраля 14:00 – 17:00 в Конференц-зале L международной выставки оборудования для производства молока и молочной продукции DairyTech 2020.

В 2020 году выставка «Молочная и мясная индустрия» получит новое развитие и новый фокус на технологии для производства молока. Выставка будет проходить под новым именем DairyTech с 18 по 21 февраля 2020 года в павильоне 2 МВЦ «Крокус Экспо». Об этом – наш разговор с директором выставки Оксаной Велигуровой.