интервью и комментарии

Мало кто знает, что на современных предприятиях, занимающихся молочным животноводством, для получения регулярного потомства используется только искусственное осеменение животных. Поэтом для удовлетворения нужд хозяйств в России осуществляется ввоз импортного семени быков-производителей от мировых генетических компаний, а также существует собственная система выведения животных на государственных и частных племенных станциях. Генетическая компания ООО «ЦЕНТРПЛЕМ», основанная 10 лет назад и возглавляемая генеральным директором Сусловым Данилой Юрьевичем, активно занимается продажей импортного генетического материала, а также отечественного - собственного производства, внося значительный вклад в продуктовую безопасность страны. Данила Суслов делится историей успеха компании, опытом преодоления вызовов последних лет, включая пандемию COVID-19 и геополитические санкции, а также рассказывает о значении качественного генетического материала для эффективности молочного производства.

В интервью порталу MilkLife.ru руководитель отдела технологической поддержки, заместитель исполнительного директора ГК "СОЮЗСНАБ" Игорь Быков рассказал о том, как развивается в компании направление по разработке и производству заквасочных культур.

ИТ-директор «КОМОС ГРУПП» Александр Пискарев делится опытом внедрения шести информационных систем в сжатые сроки. Он рассказывает о завершении проекта по автоматизации торгово-логистических процессов, в рамках которого была интегрирована система «1С: Управление торговлей». После прочтения  статьи вы узнаете: как интегрировать новые системы в существующий ИТ-ландшафт, проблемы, с которыми столкнулись при автоматизации 13 функциональных областей, способы обеспечения высокой производительности системы на 4500 заказов в сутки.

В интервью Анна Ладыгина развеивает мифы о невозможности производства качественного сыра в нашей стране. Эксперт из Угличского сыродельно-молочного завода (УСМЗ)  рассказывает, как  уникальные климатические условия и современные технологии влияют на качество молока и, соответственно, на вкус сыра. Кроме того, эксперт рассказывает о том, какие сыры пользуются спросом и есть ли в России узнаваемые сорта сыра.

17 сентября в Сочи прошел II Всероссийский молочный форум регионов, где министр по техническому регулированию Евразийской экономической комиссии Валентин Татарицкий подчеркнул ключевую роль евразийского права в обеспечении безопасности пищевой продукции. В своем докладе он обсудил новшества в техническом и ветеринарно-санитарном законодательстве, акцентировав внимание на важности цифровых технологий для повышения качества молочной продукции. Участники форума, включая более 170 представителей молочной промышленности и регуляторных органов, также обсудили вопросы цифровой трансформации ветеринарного контроля и перспективы внедрения электронных систем сертификации.

17 сентября на площадке выставки WorldFood состоится конференция «Эмбарго. 10 лет спустя: итоги и новые вызовы для молочной отрасли». В рамках конференции будет представлено уникальное исследование рынка по итогам десятилетия эмбарго, а также выступят участники рынка, аналитики и представители ритейла. Мы поговорили с организатором мероприятия – Мариной Петровой, директором Петрова5Консалтинг в преддверии мероприятия и выяснили как изменился рынок за время действия продэмбарго.

В рамках блиц-новостей от Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности, Абдуллаева Лариса Владимировна, заведующая лабораторией технического регулирования и стандартизации ФГАНУ «ВНИМИ» отвечает на вопросы производителей, связанные с указанием ферментных препаратов на этикетке молочных продуктов, использованием стевии в производстве пищевых продуктов, правильном оформлении наименования комплексных пищевых добавок, методике определения трансглютаминазы в пищевых продуктах, а также о разработке новых стандартов на пермеат  и концентрат молочного белка.  

В последнее время в СМИ активно обсуждается перспектива повышения цены на молочные продукты. Что же оказывает влияние на рост цены молочной продукции на полке? Основное влияние оказывает рост мировых цен на сырье, повышение ставки ЦБ и дефицит кадров. Кроме того, подорожание связывают с рядом факторов, о которых подробнее рассказывает генеральный директор компании «Petrova Five Consulting» - Марина Петрова.

Производители продуктов питания планируют массово пересмотреть закупочные цены для ритейлеров. Генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов рассказал об изменениях в ценовой политике.

10 лет назад было введено эмбарго, которое стало ответом на секторальные санкции ЕС, США, Канады и других стран. Данное событие повлияло на развитие всех отраслей АПК, в том числе и молочной отрасли. В своем комментарии,  управляющий партнер стратегического бюро “Лучшие практики” – Юрий Власенко, рассказывает о текущей ситуации на рынке: какой стала молочная отрасль спустя 10 лет действия продэмбарго.

Прошло 10 лет со времени введения продовольственного эмбарго в России. Союзмолоко приводит данные инвестиций в перерабатывающий сектор молочной отрасли за 10 лет. В своем комментарии, генеральный директор Союзмолоко – Артем Белов, рассказывает как изменилась самообеспеченность молочными продуктами, какой совокупный объем импорта молочной продукции и как были замещены поставки из третьих стран.