интервью и комментарии

Алексей Корж
Русский кефир в последние годы становится международным молочным брендом. Примерно, как в свое время стал повсеместно продаваться греческий йогурт. Алексей Корж, отраслевой эксперт, рассказывает о причинах популярности русского кефира в мире.
15.05.2022
Марина Петрова
11 мая 2022 года в Гостином Дворе прошла Всероссийская научно-практическая конференция «Здоровое питание 2030: новые технологии и подходы обеспечения качества и безопасности» в рамках Всероссийского форума «Здоровье нации – основа процветания России». Марина Петрова рассказала о психологии потребителей в кризис и дала рекомендации, как эффективно трансформировать свой ассортиментный портфель производителям пищевых продуктов.
Приветственное слово на открытии конференции произнес профессор Чеботарев Сергей Николаевич - ректор Московского государственного университета технологий и управления им. К.Г. Разумовского. С докладами выступили научные сотрудники университета, а также ФИЦ питания и биотехнологии, ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН, НОЦ инфохимии Университета ИТМО, Саратовского государственного аграрног...
14.05.2022
Артем Белов
Геополитическая ситуация, введенные против России санкции коснулись всех отраслей промышленности. О текущей ситуации в российской молочной отрасли в контексте ситуации с себестоимостью, господдержкой и преодолением административных барьеров рассказал генеральный директор Союзмолоко Артем Белов на вебинаре «Молочное животноводство Юга России: как повысить эффективность и доходность?»
Молочная отрасль показывала очень динамичный рост в период последних 7-8 лет. Серьезный импульс был придан в 2014 году, когда государство ограничило импорт в том числе молочной продукции в Россию. Это привело к тому, что внутри страны резко вырос спрос на сырое молоко и готовую продукцию. В отрасли сложилась неплохая доходность, которая сохранялась, за исключением небольших периодов 2017-...
07.05.2022
Сергей Резуненко
В конце марта в Санкт-Петербурге прошел первый Белорусский продовольственный форум, в котором, в частности, приняла участие компания Кизельманн Рус.  На мероприятии были представлены более 450 респондентов из 12 регионов России и 6 областей Белоруссии.
Главным событием форума стало подписание договора о расширении поставок между российскими торговыми сетями («Магнит», Х5 Group, «7 шагов») и белорусскими поставщиками ― Минским молочным заводом №1, Рогачевским молочно-консервным комбинатом, Слуцким сыродельным комбинатом, Глубокским молочно-консервным комбинатом, Жлобинским мясокомбинатом, Могилевским мясокомбинатом.  Согласно ...
29.04.2022
Илья Рагозин
31 марта 2022 года прошла конференция «Food & Retail: Кризис и открытые возможности». В рамках мероприятия генеральный директор Moloko Group, Илья Рагозин, рассказал с какими актуальными проблемами столкнулись переработчики молока, в том числе производители сыров.
Эксперт сделал акцент на особенности продукции, выпускаемой компанией, сообщив о трудностях в поисках аналогов импортным компонентам: «Необходимо рассматривать отечественных поставщиков тары и упаковки, но мы производим оригинальные продукты и привязаны к импортным продуктам, в том числе закваскам». Основная проблема, с которой столкнулась компания, — пленка для ...
20.04.2022
Сергей Роскошный
31 марта прошла масштабная конференция «Food & Retail: Кризис и открытые возможности», в рамках которой специалисты пищевой отрасли и торговли обсудили сложившуюся мировую ситуацию. Одним из спикеров мероприятия выступил Сергей Роскошный – директор отраслевых продаж сегмента «Упаковка» компании СИБУР.
Эксперт прокомментировал состояние производства ПЭТ-тары, в том числе и для молочного производства, отметив, что ее объемы на данный момент недостаточны. Сергей также обратил внимание на то, что тренд «эко» уходит на задний план на фоне перебоя с поставками и доступностью упаковочных материалов. Сергей подчеркнул, что компания активно помогает своим клиентам в поиске доступных&...
08.04.2022
Александр Сергеев
30 марта 2022 года в Международном мультимедийном пресс-центре «Россия сегодня» состоялась пресс-конференция Президента РАН, академика РАН Александра Сергеева. Эксперт осветил актуальную тему импортозамещения.
Первая тема, которая была затронута на пресс-конференции – вопросы импортозамещения. Глава РАН даже назвал эту тему не «импортозамещение», как принято в прессе, а «достижение импортонезависимости». Он отметил, что эта проблема обсуждается уже давно на разных уровнях власти, науки и в прессе, но до сих пор не сильно изменилась. А сейчас, как сказал президент РАН, «петух клюнул», и пр...
01.04.2022
Сергей Баранов
Сергей Баранов, генеральный директор Kieselmann RUS, обратил внимание на инвестиционную деятельность молочных предприятий, которые планируют свое развитие и выход на новые рынки.
«Инвестициями в новые технологии, которые позволяют сократить производственные затраты, увеличить прибыль, оптимально использовать сырьевую базу и т. д., занимаются не только очень крупные предприятия, но и заводы с суточным объемом переработки молока от 20 до 100 тонн», ― отметил эксперт.  Наиболее интересными разработками для российских молочных заводов являются продукты, которые...
31.03.2022
Марина Петрова
В Санкт-Петербурге 29-30 марта прошел Белорусский продовольственный форум. Участниками мероприятия были подняты актуальные темы тенденций, форматов и возможностей продовольственного рынка, перспективы развития направления HoReCa, ритейла и туризма. Заместитель Председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и генеральный директор «Petrova 5 Consulting», Марина Петрова рассказала о развитии российской молочной отрасли в 2021 году, дала ряд рекомендаций производителям о диверсификации ассортиментного портфеля.
Марина Петрова начала свой доклад с положительной динамики объемов производства молока-сырья, снижения поголовья коров в СХО и ростом средних цен сельхозпроизводителей. «Мы отмечаем рост цен на молоко-сырье, который продолжается и в текущем году. Стоит отметить, что мы прогнозируем дальнейший рост цен на сырое молоко, который связан с ростом цен на удобрения, корма, а также внешними фа...
31.03.2022
Ирина Иванова
На данный момент сложилась нелегкая мировая экономическая и геополитическая ситуация, что также затронуло и пищевой сектор. Не так давно крупные предприятия по производству упаковочных материалов либо объявили о прекращении сотрудничества с российскими предприятиями, либо сообщили о затруднениях в логистике. Директор по развитию компании IDS, Ирина Иванова, поделилась рекомендациями по работе в современных реалиях.
Упаковочные решения для молочной отрасли в КАТАЛОГЕ ПОСТАВЩИКОВ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ на портале MilkLife.ru  Самой главной рекомендацией Ирины было сохранение спокойствия, так как не стоит создавать ажиотажный спрос. Это отрицательно скажется на всех участниках рынка.  Также, специалист посоветовала перезаключить старые и заключать новые договоры на...
23.03.2022
Сергей Исаев
Переработка сыворотки – актуальная проблема молочной отрасли. Предприятия все чаще задумываются над этим вопросом и ведут поиск различных решений для ресурсосберегающих технологий. Сергей Исаев, директор Кизельманн БЕЛ рассказал о том, почему в Беларуси популярна переработка молочной сыворотки, и почему предприятия выбирают технологии от Кизельманн.
Самыми передовыми регионами Беларуси в области глубокой переработки молока остаются Гродненская и Брестская области, а также Минск. Там расположены ведущие предприятия по переработке молока и лидеры по оснащенности производства.  Эксперт отметил, что в России в молочной отрасли все популярнее становится переработка сыворотки. В то же время в Беларуси в настоящее время п...
18.03.2022
Сергей Лисовский
На данный момент агропромышленный комплекс России нуждается в поддержке со стороны государства. В ходе недавно прошедшей пресс-конференции, Сергей Лисовский – член Комитета Государственной Думы РФ по аграрным вопросам – обратил внимание участников на сложности для аграрного сектора, прокомментировал распределение денежных средств, направленных на поддержку отрасли, а также анонсировал эффективные, по его мнению, меры поддержки для предприятий АПК.
Возможен дефицит в некоторых видах оборудования - Введенные после 2014 года санкции против РФ не коснулись аграрного сектора, - считает депутат. - Более того, они России помогли, так как президент ограничил импорт продовольствия из ряда стран.  «А сейчас у нас совсем другая ситуация, санкции введены практически против всей экономики России, включая аграрный секто...
17.03.2022