интервью и комментарии

Анна Пимахова, руководитель ОС «БЕЛОТЕСТ», пояснила в каком случае фасовщик молочной продукции является ее производителем, а в каком нет, а также привела перечень документации, которая должна быть у предприятия-фасовщика в случае, если он является производителем продукции.

В прошлом году производители молочной продукции столкнулись с приостановкой работы некоторых иностранных поставщиков пищевой упаковки, технологического оборудования и комплектующих. Решением сложившейся ситуации явилось сотрудничество с новыми производителями из азиатских стран, в частности из Турции. Коммерческий директор инжиниринговой компании TDNT Engineering Артем Анатольевич Березуцкий рассказал о деятельности TDNT Engineering, о том, как решают текущие вызовы, а также о партнерстве с турецкой компанией Türköz, которая является поставщиком оборудования для производства различных видов сыров и творога.

В последние 10 лет наблюдается активное развитие рынков экопродуктов, биопродуктов, а также органического сельского хозяйства. Какие молочные продукты, согласно нормативно-правовой базе РФ, могут носить подобные названия? На этот вопрос в статье ответила Ирина Макеева, руководитель НКЦ РССП, д.т.н., эксперт по стандартизации.

Анализ производственных потерь на молочных заводах является неотъемлемой частью работы над эффективностью предприятий. Специалисты компании IDS рекомендуют применение системы жиробелкового баланса, которая оптимизирует потери сырья и повышает эффективность производства. Ирина Иванова тезисно рассказала об аспектах применения системы учета жира и белка на предприятиях молочной отрасли.

Сергей Исаев, директор Кизельманн Бел, прокомментировал актуальное состояние молочной промышленности Республики Беларусь, обратив внимание на снижение объемов экспорта сухого молока в Российскую Федерацию и растущую необходимость в диверсификации географии поставок.

В декабре исполнительным директором Национального органического союза производителей и потребителей органической продукции назначена Надежда Степкина. Новый руководитель обозначила первостепенные задачи Союза: укрепление и расширение сотрудничества с органами власти, взаимодействие с ритейлом и активная просветительская работа с потребителем.

Ранее на нашем портале был опубликован материал, освещающий вопрос возможности нахождения надписи «натуральный продукт» на этикетке молочного продукта. В данной статье Ирина Макеева, руководитель НКЦ РССП, д.т.н., эксперт по стандартизации, прокомментировала правила маркировки молочной продукции всевозможными записями на этикетках: "с натуральными ягодами", "источник белка", "без ГМО", "ещё вкуснее", "больше фруктов", "чистый состав" и другие.

Сергей Чеснов, руководитель молочного подразделения департамента продаж «ТАУРАС-ФЕНИКС», рассказал о новинках, представленных в этом году на осенней отраслевой выставке, обратив внимание на оборудование, позволяющее автоматизировать производство и нарастить мощности.

Сегрей Баранов, генеральный директор Кизельманн Рус, привел статистические данные по производству молочной продукции в 2022 году, подчеркнув снижение индекса производства, повышение производства творога, кисломолочной продукции. Также эксперт обратил внимание на тенденции спроса вреди потребителей.

Ирина Макеева, руководитель НКЦ РССП, д.т.н., эксперт по стандартизации, пояснила можно ли приводить надпись «Натуральный продукт» в маркировке потребительской упаковки продуктов переработки молока

Компания Кизельманн БЕЛ приняла участие в выставке Агропродмаш-2022, по итогам которой Сергей Исаев сформулировал тенденции в инвестиционной активности участников молочной отрасли, посетивших мероприятие.