В 2022 году мировой рынок молочных продуктов вырос в стоимостном выражении, по оценке Euromonitor International, на 3,4% — с увеличением объема розничных продаж до 642 миллиардов долларов США. При этом по итогам года аналитики прогнозировали сокр...
«Клуб маркетологов молочной отрасли» провел презентацию исследования потребительского рынка в категории твердых и полутвердых, творожных, рассольных, плавленых сыров. Важнейшими направлениями исследования стала оценка эффективности рекламы категории ...
В материале представлены аналитические данные, отражающие изменение структуры молочного рынка, связанного с изменением поведения потребителей в 2022 году. В статье выделены основные тренды, которые оказывают влияние на покупку продуктов, в том числе ...
В статье проанализированы научные подходы к определению сущности рентабельности, определено значение рентабельности в деятельности современных компаний. Дан краткий очерк состояния молочной промышленности России за последние годы, определены тенденци...
В работе представлены лидеры, главные тенденции и перспективы развития молокоперерабатывающей промышленности России. Рассмотрены главные проблемы молочной промышленности
Проблема создания экологически чистой экономики остается в актуальной повестке. При этом важно отделять действительные позитивные изменения от медийно громких, но малоэффективных мероприятий, которые могут затронуть ту или иную отрасль. В статье дана...
2022 год привнес в пищевую промышленность множество изменений, молочная отрасль не стала исключением. Несмотря на множество трудностей, производители достаточно быстро и, в большинстве случаев, успешно справились с ними, многие из них также позитивно...
В предпоследнюю неделю 2022 года члены Совета «Клуба маркетологов молочной отрасли» представили первое независимое исследование российского рынка молочных продуктов, в рамках которого гости онлайн-встречи узнали о предпочтениях потребителей в аспекте...
Компания Кизельманн подводит итоги 2022 года. В статье представлены тренды уходящего года, оказавшие влияние на структуру молочного рынка, а также отмечена перспектива производства компонентов, спрос на которые отмечается аналитиками
В начале декапря прошло очередное заседание “Молочных сессий”, организованных Союзмолоко. Участники молочного рынка не только подвели итоги уходящего года на мероприятии, но и озвучили ожидания от наступающего 2023-го, компания Кизельманн не стала ис...
В статье представлены аналитические данные по состоянию рынка масложировой продукции в России, описаны проблемы, которые необходимо решить в данной отрасли молочного производства, также приведены данные, описывающие ассортиментный состав жировой прод...
В статье приведена статистика по рынку органической продукции в России, а также подведение «итогов года» работы ФГБУ «Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов» (ВГНКИ), подведом...
В период с января по июнь 2022 года мировая пищевая промышленность достаточно сильно изменилась, не исключением стала и молочная отрасль: специалисты на предприятиях столкнулись с проблемами поставок компонентов, упаковочных материалов, нарушением ло...
Последние годы органическое производства и спрос на подобные товары заметно растет. Подобные изменения могут быть связаны с тем, что человечество старается направлять большие ресурсы на защиту и сбережение окружающей среды, а также своего здоровья. М...
В первом полугодии 2022 года молочная отрасль претерпела некоторые изменения, начиная от логистики и заканчивая изменение структуры продаж, повышением цен на молочную продукцию и т.д., не исключением стала и творожная категория. На вебинаре «Обзор ро...
В статье раскрываются вопросы, связанные с трансформацией потребительского спроса на молоко и молочную продукцию в связи с изменением экономических условий под влиянием ограничений, вызванных пандемией covid -19
Онлайн ритейл-аудит NielsenIQ рассмотрела изменения в молочной отрасли. В аналитическом обзоре компании сообщается о снижении объема продаж молочной продукции в первом полугодии 2022 года, отмечается повышение спроса на немолочные альтернативы, измен...
Александр Цыбизов, руководитель департамента разработки и внедрения ERP4FOOD Константа. Цифровизация бизнеса, рассказал о подводных камнях, которые ожидали переработчиков на первоначальных этапах работы с проектами Честного знака, о том, какие резуль...
В статье рассматривается современное состояние производства такого кисломолочного продукта, как натуральный йогурт. Авторами проведен анализ потребительского спроса, ассортимента, представленного на полках, а также рассмотрена возможность запуска лин...
Обновленный рейтинг крупнейших производителей мороженого представили Союзмолоко, Milknews и Streda Consulting. Партнеры проекта - «Агроэкспорт» при Минсельхозе РФ и Союз мороженщиков России. Спонсор рейтинга - компания Kieselmann.
В рамках презентации Рейтинга крупнейших производителей молока России Союзмолоко, Streda Consulting и Milknews представили данные о производстве молока в 2021 году. Прирост производства товарного молока в России обеспечивают крупнейшие компании рынка...
Tetra Pak – мировой лидер в области решений для переработки и упаковки пищевых продуктов. Компания ежегодно представляет отчет «Индекс рынка Tetra Pak», обращая внимание специалистов отрасли на ключевые тренды развития пищевой промышленности. В этом ...
Отечественные производители заквасок могут справиться с расширением российской коллекции заквасочных микроорганизмов и ростом производства собственных заквасок. Это обеспечит качество кислом...
