Купить e 472e эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот от производителя | Эмульгаторы, диспергирующие агенты

Меню

Всё необходимое для работы молочного предприятия

Оборудование Модульные минизаводы Упаковочное оборудование Упаковочные материалы Ингредиенты IT-решения и автоматизация Санитария и гигиена Подготовка воды / очистка стоков Оснащение лабораторий Холодильное оборудование Внутризаводские транспортные системы Молочное животноводство Услуги Молочная продукция

Карточка продукта

E 472e Эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот

Цена

324

Страна производитель

Китай

Эфиры относятся к стабилизирующим агентам, применяемым для сохранения и улучшения вязкости и консистенции пищевых продуктов. Получают эфиры из жирных натуральных кислот, органических кислот, глицерина.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:хлебобулочные изделия, мучные кондитерские изделия
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ:эмульгатор, улучшитель муки и хлеба
ПРИМЕНЕНИЕ:В производстве хлеба: рекомендуется использовать при работе со слабой, средней и короткорвущейся клейковиной, добавка увеличивает удельный объём хлеба, стойкость теста к механическому и температурному воздействиям, улучшает газообразование в дрожжевых изделиях и упрощает процесс их производства.В производстве бисквитных изделий: образовывает стойкие эмульсии, улучшает структуру мякиша готовых изделий.В производстве печенья:...