Карточка продукта
E 472e Эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот
Цена
324
Страна производитель
Китай
Эфиры относятся к стабилизирующим агентам, применяемым для сохранения и улучшения вязкости и консистенции пищевых продуктов. Получают эфиры из жирных натуральных кислот, органических кислот, глицерина.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:хлебобулочные изделия, мучные кондитерские изделия
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ:эмульгатор, улучшитель муки и хлеба
ПРИМЕНЕНИЕ:В производстве хлеба: рекомендуется использовать при работе со слабой, средней и короткорвущейся клейковиной, добавка увеличивает удельный объём хлеба, стойкость теста к механическому и температурному воздействиям, улучшает газообразование в дрожжевых изделиях и упрощает процесс их производства.В производстве бисквитных изделий: образовывает стойкие эмульсии, улучшает структуру мякиша готовых изделий.В производстве печенья:...
Эфиры относятся к стабилизирующим агентам, применяемым для сохранения и улучшения вязкости и консистенции пищевых продуктов. Получают эфиры из жирных натуральных кислот, органических кислот, глицерина.ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:хлебобулочные изделия, мучные кондитерские изделия
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ:эмульгатор, улучшитель муки и хлеба
ПРИМЕНЕНИЕ:В производстве хлеба: рекомендуется использовать при работе со слабой, средней и короткорвущейся клейковиной, добавка увеличивает удельный объём хлеба, стойкость теста к механическому и температурному воздействиям, улучшает газообразование в дрожжевых изделиях и упрощает процесс их производства.В производстве бисквитных изделий: образовывает стойкие эмульсии, улучшает структуру мякиша готовых изделий.В производстве печенья:...
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:хлебобулочные изделия, мучные кондитерские изделия
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ:эмульгатор, улучшитель муки и хлеба
ПРИМЕНЕНИЕ:В производстве хлеба: рекомендуется использовать при работе со слабой, средней и короткорвущейся клейковиной, добавка увеличивает удельный объём хлеба, стойкость теста к механическому и температурному воздействиям, улучшает газообразование в дрожжевых изделиях и упрощает процесс их производства.В производстве бисквитных изделий: образовывает стойкие эмульсии, улучшает структуру мякиша готовых изделий.В производстве печенья: позволяет снизить рецептурную закладку жира. Читать дальше...
109431, Москва, Привольная, д. 70, офис №901
Похожие предложения на портале
вчера
25.04.2024
