Ферменты и ферментные препараты (лактаза). Используется при производстве мороженого и сгущенного молока с сахаром для предотвращения кристаллизации лактозы. Подходит для производства безлактозного и низколактозного молока. Не имеет побочных действий, оказывающих влияние на вкус.   Дозировка 0,4 мл на 1 л молока. Упаковка : канистра из полиэтилена HDPE,  25 кг