Карточка продукта

Комплексная пищевая добавка Stabisol QPR 1 для увеличения выхода творожного продукта

Комплексная пищевая добавка Stabisol QPR 1 для увеличения выхода творожного продукта
Продукт

Творог классический, Творог мягкий/кварк, Творог рассыпчатый

Цена

-

Технологические задачи

Снижение себестоимости, Термоустойчивость, Увеличение выхода

Технологические проблемы

Отделение сыворотки/Синерезис

Комплексная пищевая добавка для увеличения выхода творожного продукта различной жирности. Позволяет получить творожный продукт с повышенным выходом от 75 % и выше, предотвращает отделение белка в сыворотку. Улучшает структуру готового продукта, делает ее более плотной и однородной. Обладает термостабильными свойствами, подходит для запекания, значительно снижает себестоимость продукта при этом улучшает органолептические качества продукта.  Дозировка 2%. Упаковка: многослойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем 25 кг

195027, Санкт-Петербург, Свердловская набережная, д. 38, лит. В,