Карточка продукта

Комплексная пищевая добавка Stabisol JS VCL 1 для производства веганской альтернативы сметане.

Комплексная пищевая добавка Stabisol JS VCL 1 для производства веганской альтернативы сметане.
Продукт

сметана на растительной основе (немолочная)

Цена

-

Технологические задачи

Создание плотной и эластичной консистенции, Улучшение структурных и органолептических показателей продукта

Технологические проблемы

Отделение сыворотки/Синерезис

Комплексная пищевая добавка (КПД) для производства веганской альтернативы  сметане, Clean Label-чистая этикетка. Смесь не имеет в своем составе молочных компонентов, сои, глютена, не содержит Е- кодов. КПД для производства веганского аналога сметане на основе миндаля (может использоваться миндальный напиток или паста).  Получаемый продукт имеет свойства схожие со сметаной из молочных сливок. Дозировка 5,40 %. Упаковка: многослойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем 25 кг

195027, Санкт-Петербург, Свердловская набережная, д. 38, лит. В,