Состав: представляет собой лиофилизированный концентрат специального назначения, состоящий из молочнокислых бактерий видов: Lactococcus lactis subsp. lactis (Л) Lactococcus lactis subsp. diacetilactis (Д) Leuconostoc lactis или Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris (Б) Lactobacillus plantarum (Пп). Особенность: Обладает антагонистическим действием на бактерии группы кишечных палочек! Бактериальная формула: ЛДБПп Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: не менее 150 млрд КОЕ Рекомендуется применять: в любое время года, особенно летом, когда из-за высокой температуры окружающей среды бактерии группы кишечных палочек представляют повышенную опасность для качества сыров. Максимальная температура второго нагревания 42 °С.