Сухая мезофильная закваска для простокваши на 250-300 литров молока. Может быть использована для изготовления простокваши в небольших промышленных объемах в фермерских хозяйствах и на предприятиях молочной промышленности. Содержит ароматообразующие культуры. Температура сквашивания (32-35) градусов Цельсия, время сквашивания (9-12) часов.

Условия хранения
Не выше 6 градусов Цельсия и относительной влажности не более 85 %

Состав
чистые культуры микроорганизмов (Lactoccocus lactis subsp. diacetilactis, Lactoccocus lactis subsp. cremoris, Lactoccocus lactis subsp. lactis), лактоза.