Сухая закваска для биоряженки на 250-300 литров молока. Может быть использована для изготовления не обогащенной, а ферментированной непосредственно бифидобактериями биоряженки в небольших промышленных объемах в фермерских хозяйствах и на предприятиях молочной промышленности. Ферментация молока специально подобранными бифидобактериями позволяет получить продукт с более высокой биологической активностью, чем при технологии обычного обогащения готовой ряженки сухой биомассой бифидобактерий. Температура сквашивания (37-40) градусов Цельсия, время сквашивания (9-12) часов.

Покупателям данной закваски может быть предоставлена лицензия на производство готовой продукции под брендом "Формула здоровья".

Условия хранения
Не выше 6 градусов Цельсия и относительной влажности не более 85 %

Состав
чистые культуры микроорганизмов (Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium bifidum), лактоза.