Сухая термофильная закваска для мацони на 250-300 литров молока. Может быть использована для изготовления мацони и других кисломолочных продуктов в небольших промышленных объемах в фермерских хозяйствах и на предприятиях молочной промышленности. Температура сквашивания (37-40) градусов Цельсия, время сквашивания (9-12) часов.

Условия хранения
Не выше 6 градусов Цельсия и относительной влажности не более 85 %

Состав
чистые культуры микроорганизмов (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei), лактоза.