Карточка продукта

Пищевые волокна «ФИБРИЛ 700» для творожного продукта на пищевых волокнах

Пищевые волокна «ФИБРИЛ 700» для творожного продукта на пищевых волокнах
Продукт

Творог зернёный, Творог классический, Творог рассыпчатый, Творожки глазированные

Цена

По запросу

Проблемы и задачи

Обогащение, создание функциональных продуктов, Увеличение выхода, Улучшение структурных и органолептических показателей продукта

Пищевые волокна «ФИБРИЛ 700» применяются в технологии производства творожного продукта с высоким содержанием сухих веществ. Улучшенная формула новых пищевых волокон позволяет получить  больше выхода творога на 20-40% в зависимости от рецептуры, уменьшив его себестоимость. Также улучшаются органолептические свойства творожного продукта – готовый продукт получается рассыпчатым, причем влага творожного продукта составляет 58%. Пищевое волокно «ФИБРИЛ 700» не влияет на вкус и цвет готового творожного продукта. Применение пищевого волокна «ФИБРИЛ 700» не требует изменения технологического процесса производства творожного продукта.

125430, Москва, Пятницкое шоссе, д. 21,