Карточка продукта

Казеинат натрия пищевой «МОНАМИЛК»

Казеинат натрия пищевой «МОНАМИЛК»
Продукт

Сметана, Спортивное питание, Сыры плавленые

Цена

по запросу

Технологические задачи

Густая консистенция, Замена молочного белка, Увеличение выхода

Страна производитель

Россия

Технологические проблемы

Жидкая консистенция, Комковатость, Крупитчатость и мучнистость, Невыраженный вкус и аромат, Отделение сыворотки/Синерезис, Плохая водопоглотительная способность, Прогоркание /липолиз, Творожистость

Сухой, мелко измельченный порошок, легко рассыпающийся при механическом воздействии. 

196066, Ленинградская, Санкт-Петербург, Московский проспект, д. 212, офис №5053