Карточка продукта
Заквасочная культура «Lactoferm» EM для выдержанных сыров
Продукт
Сыры полутвердые, Сыры твердые
Цена
По запросу
Страна производитель
Италия
В составе:
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
- Lactobacillus helveticus
- Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis
Закваска способствует формированию органолептических показателей сыра – плотной эластичной консистенции, выраженного сырного вкуса и аромата, слегка пряного и сладковатого, с ореховыми нотами.
Закваска предназначена для производства сыра Грюйер, а также элитных сыров с высокой температурой второго нагревания, в том числе Швейцарского и Эмментальского (в комбинации с пропионовокислыми бактериями).
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
- Lactobacillus helveticus
- Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis
Закваска способствует формированию органолептических показателей сыра – плотной эластичной консистенции, выраженного сырного вкуса и аромата, слегка пряного и сладковатого, с ореховыми нотами.
Закваска предназначена для производства сыра Грюйер, а также элитных сыров с высокой температурой второго нагревания, в том числе Швейцарского и Эмментальского (в комбинации с пропионовокислыми бактериями).
117624, Москва, ул. Изюмская, д. 49, корп. 2,
Похожие предложения на портале
вчера
08.11.2024