Карточка продукта

Заквасочная культура «Lactoferm» EM для выдержанных сыров

Заквасочная культура «Lactoferm» EM для выдержанных сыров
Продукт

Сыры полутвердые, Сыры твердые

Цена

По запросу

Страна производитель

Италия

В составе:
 - Lactococcus lactis subsp. lactis
 - Lactococcus lactis subsp. cremoris
 - Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
 - Lactobacillus helveticus
 - Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis

Закваска способствует формированию органолептических показателей сыра – плотной эластичной консистенции, выраженного сырного вкуса и аромата, слегка пряного и сладковатого, с ореховыми нотами.
Закваска предназначена для производства сыра Грюйер, а также элитных сыров с высокой температурой второго нагревания, в том числе Швейцарского и Эмментальского (в комбинации с пропионовокислыми бактериями).

117624, Москва, ул. Изюмская, д. 49, корп. 2,