В составе:
-Lactococcus lactis subsp. lactis
-Lactococcus lactis subsp. cremoris
-Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
-Leuconostoc  mesenterоides subsp. cremoris
-Saccharomyces subsp.unisporus

Культура предназначена для производства кефирного продукта, формирует плотный в меру вязкий сгусток с выраженным кисломолочным, слегка острым вкусом и ароматом. Продуцирует газ. Позволяет получить продукт, по органолептическим показателям максимально приближенный к кефиру, вырабатываемому на кефирных грибках.