Карточка продукта

Заквасочная культура T-80-2

Заквасочная культура T-80-2
Продукт

Простокваша, Ряженка

Цена

По запросу

Технологические задачи

Густая консистенция, Повышение вязкости, Сокращение и упрощение технологического процесса, Улучшение структурных и органолептических показателей продукта

Применяется при производстве ряженки и простокваши.

Включает штаммы с высокой ЭПС-активностью. Консистенция готового продукта вязкая, густая, возможно использование при производстве кисломолочных напитков резервуарным способом.

Состав закваски:
Streptococcus thermophilus

129626, Москва, Проспект Мира, д. д. 104, стр. 2, офис №125