Лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения для производства кефирного продукта. Хит продаж!

▪ обеспечивают стабильную, в меру вязкую консистенцию, устойчивую к механическим нагрузкам и длительному хранению;
▪ обеспечивают выраженный сбалансированный вкус и аромат кефира;
▪ уменьшают тенденцию к синерезису;
▪ обеспечивают в готовом продукте содержание дрожжей не менее 1*10⁴ КОЕ/г.

Режимы ферментации:
- температура (30-34)°С, продолжительность 8-12 часов.