Карточка продукта
MIX BMO-03 - заквасочная культура для рассольных сыров (Брынза, Фета)
Продукт
Сыры мягкие/рассольные
Цена
по запросу
Технологические задачи
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта
Технологические проблемы
Невыраженный вкус и аромат
Лиофилизированная мезофильно-термофильная гомоферментативная заквасочная культура прямого внесения. Предназначена для производства рассольных сыров типа Брынза, Фета. Лидер продаж!
• Обеспечивают стабильный уровень pH, интенсивный молочнокислый процесс в ванне
• Обладает умеренным протеолитическим действием
• Дает отличное отделение сыворотки при производстве сыров
• Готовый продукт обладает чистым кисломолочным вкусом и ароматом, с выраженной сливочной нотой
• Обеспечивают стабильный уровень pH, интенсивный молочнокислый процесс в ванне
• Обладает умеренным протеолитическим действием
• Дает отличное отделение сыворотки при производстве сыров
• Готовый продукт обладает чистым кисломолочным вкусом и ароматом, с выраженной сливочной нотой
143405, Московская область, Красногорск, Ильинское шоссе , д. 2, офис №2
Похожие предложения на портале
сегодня
вчера