Лиофилизированная мезофильно-термофильная гомоферментативная заквасочная культура прямого внесения. Предназначена для производства рассольных сыров типа Брынза, Фета. Лидер продаж!

•    Обеспечивают стабильный уровень pH, интенсивный молочнокислый процесс в ванне
•    Обладает умеренным протеолитическим действием
•    Дает отличное отделение сыворотки при производстве сыров
•    Готовый продукт обладает чистым кисломолочным вкусом и ароматом, с выраженной сливочной нотой