Глюконо-Дельта-Лактон (ГДЛ, Е575) – натуральная пищевая добавка (органическая кислота).Используется как заменитель закваски (дрожжей). Глюконо-дельта-лактон представляет собой продукт переработки крахмала.

Область применения: хлебопекарное производство, мясные изделия, молочная промышленность.