Карточка продукта
Культуры плесеней и дрожжей для сыров Danisco/Даниско/CHOOZIT
Продукт
Сыры мягкие, созревающие с плесенью, Сыры полутвердые, Сыры с чеддеризацией, Сыры твердые
Цена
по запросу
Технологические задачи
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта, Усиление вкуса
Страна производитель
Европа
Технологические проблемы
Невыраженный вкус и аромат
Культуры голубой плесени для сыров типа Рокфор (Penicillium roqueforti)
Культуры белой плесени для сыров типа Камамбер (Penicillium candidum)
Культура (Brevibacterium lines, Arthrobacter nicotianae, Geotrichum candidum). Два типа Brevibacterium lines - оранжевая и цвета слоновой кости
Культуры (Debaryomyces hansenii), участвующие в молочно-спиртовом брожении без сбраживания лактозы и глюкозы
Культуры (Kluyveromyces lactis), участвующие в молочно-спиртовом брожении со сбраживанием лактозы и глюкозы. Дрожжи для раскисления в процессе производства сыра и формирование аромата
420138, Казань, Гарифьянова, д. 28А,
Похожие предложения на портале
26.04.2024
25.04.2024
