Электродиализная установка для безреагентной переработки сыворотки
Предлагается инновационная промышленная электромембранная установка на основе Технологии ED-EDBM, предназначенная для одновременной деминерализации/обессоливания и корректирования рН кислой творожной сыворотки безреагентным способом.
    
Основные отличия предлагаемой безреагентной Технологии ЭД-ЭДБМ от находящихся в эксплуатации систем/технологий на основе электродиализа:

-Процесс деминерализации/обессоливания и повышения рН кислой сыворотки происходит без непосредственного контакта готового пищевого продукта с щелочным реагентом.

-Обеспечение работоспособности/обслуживания процесса обессоливания и повышения рН кислой сыворотки не требует использования значительного количества химических реагентов: щелочь и кислота используются для CIP- мойки оборудования и в небольших количествах для коррекции рН концентрата.

-Требуемые реагенты производятся на том же технологическом оборудовании из поваренной соли и чистой/обессоленной воды.

-Процесс обессоливание кислой сыворотки ведется при низких значения рН, что значительно сокращает потери белка, их выпадение в виде отложений на мембранах и, соответственно, увеличивает межрегенерационный период электромембранной части и общий срок службы оборудования.

-Снижается объем образующихся концентратов: расчётно -  1 тонна солевого концентрата на 2-5 тонн получаемой продукции.

-Образующийся в процессе обессоливания кислый концентрат представляет собой водный раствор молочной кислоты с примесью ортофосфорной и соляной кислот, который может использоваться внутри предприятия или служить исходным сырьем для получения ценных химических продуктов.