Уникальность
«Финского» сыра в том, что он изготовлен с использованием особых заквасок способом самопрессования. Это значит, что сыворотка удаляется не под давлением гнета, а свободно под весом «зрелого сырного зерна», что придает готовому сыру более нежную пластичную консистенцию и кружевную текстуру. Также этот сыр не содержит красителей и имеет минимальное содержание соли.
Источник:
news.unipack.ru