Мониторинг рынка молока и молокопродуктов 27-31 мая 2019 года

Производство

В январе-апреле 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 9,1 млн т и увеличился относительно уровня 2018 года на 1,6%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,1% до 5,5 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе - апреле 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой
на 1 корову составил 2 247 кг (+5,3 % к аналогичному периоду 2018 года).

По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого, в январе-апреле 2019 года составил 1 778,7 тыс. т (на 2,2% ниже аналогичного периода 2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 933,9 тыс. т (на 1,8% меньше), сыров – 157,9 тыс. т (на 10,0% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 57,3 тыс. т (на 7,6% меньше), масла сливочного – 76,4 тыс. т (на 8,8% меньше), молока и сливок сухих – 35,4 тыс. т (на 1,0% меньше). В настоящее время отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений.

 

ЦЕНЫ (без НДС)

Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг

30.05.2019

23.05.2019

% с начала года

Молоко сырое Сельхозпроизводители

23,94

24,05

97,4

Молоко пастеризованное Промпроизводители

42,67

42,82

101,2

Масло сливочное

Промпроизводители

456,87

455,99

105,6

Сыры Промпроизводители

357,76

358,00

101,3


Динамика цен на молоко сырое в отдельных субъектах Российской
Федерации, руб./кг

30 мая 2019


к началу года (%)

за неделю (%)

Российская Федерация

24,23

-1,8

-0,4

Оренбургская область

19,74

-7,9

-1,8

Республика Дагестан

19,78

-1,0

-1,6

Республика Адыгея

20,15

2,3

0,0

Пензенская область

20,50

-2,4

-2,4

Республика Башкортостан

20,59

-0,3

-0,4

Чувашская Республика

20,63

-8,1

-1,5

Челябинская область

20,91

-3,7

1,2

Республика Калмыкия

21,00

7,7

0,0

Республика Мордовия

21,50

-2,3

2,4

Забайкальский край

21,54

3,9

-0,1

Ивановская область

21,82

-7,2

-0,5

Пермский край

21,91

3,3

0,0

Республика Бурятия

21,95

0,1

0,7

Ульяновская область

22,00

-5,3

-0,2

Кировская область

22,13

0,2

0,1































Источник: Минсельхоз РФ.