Мониторинг рынка молока и молокопродуктов (22-26 июля 2019 года)

Производство

В январе-июне 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 15,3 млн т и увеличился относительно уровня 2018 года на 1,4%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 2,9% до 8,5 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе-июне 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой
на 1 корову составил 3 250 кг (+5,2% к аналогичному периоду 2018 года).

По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого, в январе-июне 2019 года составил 2 649,7 тыс. т (на 1,5% ниже аналогичного периода 2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 1 563,8 тыс. т (на 7,6% больше), сыров – 248,7 тыс. т (на 7,2% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра 86,1 тыс. т (на 7,9% меньше), масла сливочного – 124,2 тыс. т (на 5,8% меньше), молока и сливок сухих – 70,1 тыс. т (на 5,2% больше).

В настоящее время отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений.


 

ЦЕНЫ (без НДС)

СМ ПБ Минсельхоза России, руб./кг

25.07.2019

18.07.2019

% с начала года

Молоко сырое 

Сельхозпроизводители

23,79

23,72

96,8

Молоко пастеризованное 

Промпроизводители

42,73

42,86

101,3

Масло сливочное

Промпроизводители

472,36

467,47

109,1

Сыры 

Промпроизводители

356,70

356,04

101,0



Динамика цен производителей на сырое молоко

в отдельных регионах Российской Федерации, руб./кг (без НДС)

25 июля 2019 г.

к началу года (%)

за неделю (%)

Российская Федерация

23,79

-3,2

+0,3

Республика Дагестан

19,05

-4,7

-0,4

Оренбургская область

19,79

-7,7

0,0

Республика Адыгея

20,15

2,3

0,0

Республика Бурятия

20,19

-7,9

0,0

Республика Башкортостан

20,50

-0,7

0,2

Пензенская область

20,50

-2,4

0,0

Республика Калмыкия

21,00

7,7

0,0

Республика Марий Эл

21,35

-8,5

0,1

Чувашская Республика

21,36

-4,9

2,1

Челябинская область

21,60

-0,5

0,4

Забайкальский край

21,73

4,9

0,1

Тюменская область

21,86

-2,5

-0,4

Ульяновская область

21,96

-5,5

0,0

Республика Мордовия

22,00

0,0

0,0

Курганская область

22,00

-6,8

0,4




Источник: Минсельхоз РФ