Мониторинг рынка молока и молокопродуктов (2-6 декабря 2019 г.).

Производство

В январе-октябре 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 26,7 млн т и увеличился относительно уровня 2018 года на 1,9%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,8% до 14,1 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе-октябре 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой
на 1 корову составил 5 780,0 кг (+6,0% к аналогичному периоду 2018 года).

По данным Росстата объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе-октябре 2019 года составил 4 422,5 тыс. т (на 1,4% ниже аналогичного периода 2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 2 326,5 тыс. т (на 2,5% меньше), сыров – 434,9 тыс. т (на 9,7% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 144,3 тыс. т (на 10,2% меньше), масла сливочного – 219,3 тыс. т (на 0,2% меньше), молока и сливок сухих – 130,7 тыс. т (на 14,1% больше).


ЦЕНЫ (без НДС)

Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг

28.11.2019

05.12.2019

% с начала года

Молоко сырое 

Сельхозпроизводители

25,12

25,23

102,6

Молоко пастеризованное 

Промпроизводители

44,06

44,26

105,0

Масло сливочное

Промпроизводители

486,77

486,02

112,3

Сыры 

Промпроизводители

366,88

369,53

104,7


Динамика цен производителей на сырое молоко в отдельных регионах

Российской Федерации, руб./кг (без НДС)

5 декабря 2019 г.

к началу года (%)

за неделю (%)

Российская Федерация

25,23

2,6

0,5

Республика Бурятия

20,19

-7,9

0,0

Республика Дагестан

20,58

3,0

0,1

Республика Калмыкия

21,25

9,0

0,0

Пензенская область

21,50

2,4

0,0

Забайкальский край

21,73

4,9

0,3

Республика Башкортостан

22,00

6,5

0,4

Челябинская область

22,42

3,3

0,6

Оренбургская область

22,75

6,1

1,3

Республика Мордовия

22,88

4,0

0,0

Тюменская область

23,05

2,8

3,6

Тверская область

23,26

-2,4

-0,1

Кировская область

23,27

5,3

-0,2

Кабардино-Балкарская Республика

23,27

-0,3

0,5

Пермский край

23,30

9,8

0,2

Удмуртская Республика

23,45

1,6

0,1

Источник: Минсельхоз РФ.