Мониторинг рынка молока и молокопродуктов (15-19 июля 2019 года)

Производство

В январе-июне 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 15,3 млн т, и увеличился относительно уровня 2018 года на 1,4%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 2,9%, до 8,5 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе-июне 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 3 250 кг (+5,2% к аналогичному периоду 2018 года).

По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого, в январе-июне 2019 года составил 2 649,7 тыс. т (на 1,5% ниже аналогичного периода 2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 1 563,8 тыс. т (на 7,6% больше), сыров – 248,7 тыс. т (на 7,2% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 86,1 тыс. т (на 7,9% меньше), масла сливочного – 124,2 тыс. т (на 5,8% меньше), молока и сливок сухих – 70,1 тыс. т (на 5,2% больше).

В настоящее время отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений.

ЦЕНЫ (без НДС)

Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг

19.07.2018

11.07.2019

% с начала года

Молоко сырое 

Сельхозпроизводители

21,16

23,73

96,5

Молоко пастеризованное 

Промпроизводители

41,29

43,06

101,7

Масло сливочное

Промпроизводители

412,75

463,56

108,0

Сыры 

Промпроизводители

355,05

357,18

100,8



Динамика цен на молоко сырое в отдельных субъектах Российской Федерации, руб./кг

18 июля


к началу года (%)

за неделю (%)

Российская Федерация

23,72

-3,5

-0,1

Белгородская область

25,53

-4,1

0,9

Брянская область

24,24

-3,4

0,2

Владимирская область

24,29

-8,6

1,2

Воронежская область

25,51

-3,5

0,7

Ивановская область

22,45

-4,5

0,0

Тверская область

22,84

-4,2

0,0

Калужская область

27,22

-6,2

0,0

Костромская область

23,38

-1,3

-0,3

Курская область

23,73

-1,6

-1,2

Липецкая область

23,86

0,1

-0,9

Московская область

26,92

0,7

-1,3

Орловская область

25,69

-1,7

0,0

Рязанская область

24,16

-3,1

0,1

Смоленская область

23,94

4,2

0,8

Тамбовская область

25,42

-4,1

2,8


Источник: Минсельхоз РФ