Портал-каталог молочной отрасли
Мониторинг рынка молока и молокопродуктов (11-15 марта 2019 года)
Производство
В январе 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 2,0 млн т и увеличился относительно уровня 2018 года на 2,0%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,3%, до 1,3 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 557 кг (+4,1 % к аналогичному периоду 2018 года).
По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе 2019 года составил 448,4 тыс. т (на 3,6% ниже аналогичного периода 2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 227,2 тыс. т (на 2,5% меньше), сыров – 37,2 тыс. т (на 5,4% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 14,0 тыс. т (на 0,1% больше), масла сливочного – 17,9 тыс. т (на 10,0% меньше), молока и сливок сухих – 6,8 тыс. т (на 14,4% меньше). В настоящее время отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений.
|
|
Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг
|
||
|
14.03.2019 |
07.03.2019 |
% с начала года |
|
|
Молоко сырое Сельхозпроизводители |
24,66 |
24,72 |
100,3 |
|
Молоко пастеризованное Промпроизводители |
42,56 |
42,67 |
100,9 |
|
Масло сливочное Промпроизводители |
451,72 |
454,27 |
104,4 |
|
Сыры Промпроизводители |
357,55 |
356,79 |
101,3 |
Динамика цен на молоко сырое в отдельных субъектах Российской Федерации, руб./кг
|
|
15 марта 2018 |
к началу года (%) |
за неделю (%) |
|
|
Российская Федерация |
23,31 |
+0,3 |
-0,3 |
|
|
Республика Адыгея |
22,30 |
0,0 |
0,0 |
|
|
Республика Калмыкия |
18,50 |
1,5 |
1,5 |
|
|
Республика Дагестан |
17,30 |
4,6 |
0,2 |
|
|
Республика Мордовия |
21,50 |
-4,5 |
0,0 |
|
|
Пензенская область |
22,50 |
0,0 |
0,0 |
|
|
Челябинская область |
24,13 |
-2,4 |
0,0 |
|
|
Республика Башкортостан |
20,60 |
4,2 |
0,0 |
|
|
Оренбургская область |
21,11 |
1,6 |
-0,6 |
|
|
Чувашская Республика |
20,20 |
-2,9 |
-0,3 |
|
|
Пермский край |
22,79 |
3,3 |
0,0 |
|
|
Республика Бурятия |
20,22 |
0,0 |
0,0 |
|
|
Забайкальский край |
20,89 |
7,4 |
0,0 |
|
|
Кировская область |
22,57 |
1,1 |
-0,2 |
|
|
Тюменская область |
21,52 |
0,0 |
-0,8 |
|
|
Чеченская Республика |
23,00 |
0,0 |
0,0 |
|
Источник: Минсельхоз РФ.
Галерея продукции
ИНТЕРВЬЮ
Компания «ЭкоНива» организует экскурсии по своим фермам уже с 2013 года. В настоящее время у этого ведущего производителя сырого молока в России и Европе действуют четыре экскурсионных проек...
