Новый цех по производству мягких сыров на «Белебеевском молочном комбинате» – это завод внутри завода!

– Станислав Петрович, прежде чем разговор пойдет о новом цехе, расскажите немного о себе. Когда Вы приступили к работе на Белебеевском молочном комбинате?

– В качестве руководителя проекта по строительству цеха мягких сыров на комбинате я работаю с января 2019 года. До этого 12 лет трудился в иностранной компании, где тоже был руководителем проектов. Строили мы много, поэтому работал по всему миру – в Африке, Южной Америке, СНГ. Родом из г. Челябинска, окончил агроинженерный университет. Во время одной из поездок во Францию я встретился с представителем крупной компании, которая приобрела в Башкирии действующее перерабатывающее производство и планировала активно строить. Меня заинтересовало предложение участвовать в реализации их проекта.

В конце 2018 года я приехал на Белебеевский молочный комбинат, ознакомился с производством, где установлено современное оборудование, внедрены высокие стандарты по санитарно-гигиеническим показателям, а также с планами по строительству нового цеха по выпуску мягких сыров. Мне все это понравилось, поэтому я завершил начатые проекты на прошлой работе и в январе 2019 года приехал в Белебей.

– На какой стадии сейчас строительство нового цеха по выпуску мягких сыров? Сколько человек трудится на площадке?

–Мы строим здание площадью в несколько тысяч квадратных метров. Активная фаза строительства цеха по производству мягких сыров началась в конце 2022 года. Строительно-монтажными работами занимается генподрядчик – компания из Нижнего Новгорода, инженерные сети и коммуникации прокладывает компания из г. Ступино.

Помимо этого у нас есть краткосрочные договора на установку технологического оборудования, которое было спроектировано и изготовлено во Франции. Оборудование – суперсовременное и высокотехнологичное.

– Значит ли это, что в Белебее создается уникальное производство?

– Я бы сказал, уникальнейшее! Аналогов такой линии по уровню автоматизации, новым технологиям, которые в ней используются, в России нет. Даже в Европе оборудование такого уровня насчитывает пока считанные единицы. Оно не исключает полностью использование ручного труда при производстве мягких сыров, но уровень автоматизации технологических процессов, контроля и управления ими будет максимально высоким.

С 2020 года мягкий сыр с белой плесенью, производимый в пилотном цехе комбината, уже в продаже. Часть специалистов, работающих сейчас здесь, перейдет работать в новый цех после его сдачи в эксплуатацию. Например, бывший начальник пилотного цеха Александр Арефьев уже задействован в нашем проекте. Он сегодня является руководителем инженерной службы в строящемся цехе.

– Не возникло трудностей при доставке технологического оборудования?

– Нам чудом удалось переправить в Россию 42 машины с грузом с марта по июль прошлого года. Все очень переживали, что дорогостоящее оборудование, за которое было оплачено 90% от его стоимости, где-то застрянет. Очень повезло с компанией, которая занималась логистикой. Для складирования груза было построено специальное здание. Оборудование хранилось там до растаможки в начале 2024 года.

– Можно сказать, что стройка выходит на финишную прямую?

– Цех по производству мягких сыров – это завод внутри завода. На сегодняшний день строительно-монтажные работы почти завершены. Идет внутренняя чистовая отделка помещений. Активно ведется прокладка инженерных сетей, коммуникаций, трубопроводов, электрической проводки. Параллельно – монтаж технологического оборудования. Проект находится на контроле Правительства Республики Башкортостан, Министерства сельского хозяйства региона. Генеральный директор АО «Белебеевский ордена «Знак Почета» молочный комбинат Евгений Тадеевич Линкевич постоянно докладывает о ходе строительства нового цеха руководству республики. Администрация Белебеевского района оказывает активную поддержку в решении всех вопросов, связанных со строительством. При разработке проектно-сметной документации и получении разрешения на строительство мы находились в тесном контакте с отделом архитектуры и строительства администрации района.

– Когда планируется сдать новый цех в эксплуатацию?

– Строительно-монтажные работы мы должны завершить этим летом. Затем начнется тестирование технологического оборудования. Пока, естественно, на воде. В конце 2024 года должны запустить новое производство.

Некоторые из функций технологических процессов требуют знания иностранных языков, поэтому комбинат заинтересован в привлечении молодых специалистов, способных работать на таком суперсовременном оборудовании. Все знают, что на предприятии ведется целенаправленная работа с молодыми кадрами. Для молодежи созданы хорошие условия для карьерного роста.

– Вы пять лет работаете на комбинате. Что Вам нравится здесь? Какие впечатления сложились о городе Белебее?

– На молочном комбинате трудится дружная, сплоченная команда профессионалов, любящих свое дело. Управляет коллективом Евгений Тадеевич Линкевич – компетентный, грамотный и ответственный руководитель. Лично для меня работать с нашим генеральным директором – большое удовольствие! Для любого человека важно работать в комфортных психологических условиях. Если нет желания идти на работу, то ожидаемого результата ни для работника, ни для компании не будет достигнуто. Мне импонирует, что работники предприятия проявляют заинтересованность в достижении поставленных целей не только в личном плане, но и в командном.

В команде, с которой мы работаем над реализацией проекта по строительству нового цеха, подобрались толковые, грамотные ребята, с большим опытом работы. Многие из них – не местные, именно для реализации проекта переехали в Белебей, некоторые даже с семьями. На строительной площадке сейчас занято более 200 человек, и все они трудятся с полной самоотдачей.

Если говорить о Белебее, здесь нет вредных производств, чистейший воздух, красивая природа. Люди – замечательные! На молочном комбинате как одна семья трудятся русские, чуваши, татары, башкиры, мордва, украинцы. В регионе, откуда я родом, тоже проживает много разных национальностей, но такого единения там не чувствовал. Здесь отношения намного теплее, доверительнее.

Я пять лет живу в Белебее и вижу своими глазами, как город динамично развивается. Ремонтируются дороги, благоустраиваются дворы и пешеходные зоны, появляются новые скверы, детские игровые и спортивные площадки, и это не может не радовать.

– Станислав Петрович, спасибо Вам за интервью. Желаем Вашей команде успешного завершения проекта по строительству нового цеха в БМК и участия в реализации новых созидательных проектов!

Беседовала Римма Султанова.