3 июля в Ухане состоялась 15-я Китайская молочная конференция. В ходе конференции Юй Канчжэнь, консультант Государственного совета и бывший заместитель министра сельского хозяйства и по делам сельских районов, заявил, что молочная промышленность Китая в настоящее время сталкивается с крупнейшей проблемой со времен 2008 года.

Среди важнейших тезисов прозвучавших на конференции - необходимость производства продуктов, максимально нацеленных на запросы потребителей. Включая, различные ароматизированные молочные продукты или продукты, подходящие для тех, кто сидит на диете. Высокий потенциал участники конференции увидели и в сегменте чая и кофе с молоком.

Наиболее важной проблемой в настоящее время, по мнению участников конференции, является устранение дисбаланса спроса и предложения. Эксперты полагают, что молочная промышленность могла бы поучиться у свиноводства в плане сокращения производственных мощностей.

Юй Канчжэнь отметил, что молочная промышленность Китая сталкивается с самыми серьезными проблемами с 2008 года, включая низкое потребление молочных продуктов и переизбыток сырого молока.

Согласно данным Национального бюро статистики, производство молока в Китае в 2023 году достигло 41,97 млн тонн, увеличившись на 6,7%. 

В "14-м пятилетнем плане повышения конкурентоспособности молочной продукции" Министерства сельского хозяйства и по делам сельских районов была поставлена цель в 41 миллион тонн к 2025 году, что означает, что отрасль достигла этой цели на два года раньше запланированного срока.

Стремительный рост производства привел к избытку производственных мощностей в отрасли.  Ли Шенгли, главный научный сотрудник Национальной технологической системы молочной промышленности и вице-президент Китайской ассоциации молочных продуктов, поделился данными исследований, свидетельствующими о том, что избыток сырого молока в 2023 году превысил 2 миллиона тонн.

Чтобы справиться с избытком производственных мощностей, молочные компании увеличили производство сухого молока. Ли Шэнли заявил, что с апреля по май 2024 года ведущие молочные компании перерабатывали в среднем 20 000 тонн сырого молока в порошки ежедневно, что составляет около 25% от общего объема собранного молока.

Распылительная сушка на самом деле является убыточным бизнесом для молочных компаний. 
По словам Ли Шенгли, одна тонна сухого молока продается примерно за 15 000-19 000юаней, но стоимость производства одной тонны порошка составляет около 35 000 юаней, что приводит к потере более 10 000 юаней на тонну проданного сухого молока.

Если запасы будут продолжать накапливаться, излишки придется уничтожить по истечении срока годности.

Высокий уровень запасов привел к постоянному снижению цен на сырое молоко. Согласно годовому отчету AustAsia Group за 2023 год, цены на сырое молоко в декабре 2023 года были примерно на 11% ниже, чем в декабре 2022 года, что стало крупнейшим снижением цен на сырое молоко в годовом исчислении за последние десять лет.

В мае 2024 года цена на молоко составляла в среднем 3,34 юаня за килограмм, что на 0,55 юаня ниже по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Впервые за всю историю существования системы, показатель рентабельности на килограмм молока стал отрицательным. Нынешний цикл корректировки является более суровым, чем период с 2016 по 2017 год, когда более 80% предприятий отрасли понесли убытки.

 29 февраля Министерство сельского хозяйства и по делам сельских районов КНР опубликовало "План реализации мер по контролю за производительностью свиней (пересмотр на 2024 год)", в котором крупным свиноводческим предприятиям предлагается разумно сократить производственные мощности. С мая, когда в стране в основном завершилась корректировка производственных мощностей, цены на свинину продолжали расти.

Ли Шенгли рекомендовал соответствующим образом сократить поголовье дойных коров в 2024 году, ликвидировав около 300 000 взрослых коров и сократив производство молока на 8000 тонн в день, чтобы значительно снизить избыточные мощности. В настоящее время, по оценкам, ежедневное сокращение мощностей в первой половине 2024 года привело к сокращению производства сырого молока почти на 4500 тонн, и ожидается, что сокращение мощностей продлится еще некоторое время.

"Отечественные молочные фермы, входящие в двадцатку крупнейших, должны активно сокращать свои поголовья дойных коров на 15-20%", - сказал аналитик по молочным продуктам Сонг Лян в интервью WeChat корреспонденту "Daily Economic News" 3 июля, подчеркнув настоятельную необходимость корректировки поставок в краткосрочной перспективе.

В настоящее же время как гиганты, так и региональные малые и средние компании пытаются активно искать выход из ситуации, подключая разные форматы сотрудничества и находятся в поисках продукта, востребованного рынком.

Источник: The DairyNews