20-24 июня 2022 г. ВНИИ маслоделия и сыроделия при поддержке отраслевых союзов проводит в Угличеежегодную Международную молочную неделю с участием производителей и переработчиков молока, представителей государственных структур и служб, ведущих специалистов компаний, работающих в сфере молочной индустрии.

Основные вопросы, выносимые на рассмотрение в программе научно-практической конференции «Актуальные вопросы производства сыра, масла и другой молочной продукции», которая состоится в рамках Молочной недели, следующие:

• Новое в законодательной и нормативной базе молочной отрасли

• Современные тренды в производстве и потреблении сыра и масла

• Обеспечение безопасности выпускаемой продукции

• Проблемы с качеством молочной продукции и пути их решения

• Новые идеи и новые решения в производстве масла и сыра

• Влияние различных технологических решений на качество и себестоимость молочной продукции

• Внутрипроизводственный контроль как способ снижения рисков и увеличения прибыли

• Санитарно-гигиеническая обработка на предприятиях молочной промышленности

• Бактериальные закваски и ферментные препараты для молочной отрасли

• Упаковочные решения для повышения хранимоспособности и качества молочной продукции

В программе мероприятия: тематические секции, профессиональная дегустация, экскурсия на современное молокоперерабатывающее предприятие, а также традиционная выставка образцов продукции компаний-производителей оборудования, ингредиентов, упаковки, средств измерений и контроля для молочной промышленности.

Приглашаем Вас и специалистов Вашего предприятия принять участие в Международной молочной неделе с представлением образцов продукции на конкурс качества, победители которого будут отмечены Гран-при, золотыми и серебряными наградами и специальными дипломами и включены в ежегодный каталог предприятий «Молочная гордость России».

По всем возникающим вопросам можно обращаться:

e.dmitrieva@fncps.ru – Елена Геннадьевна Дмитриева, зам. директора по информационным технологиям и маркетингу; тел.: +7 48532 50940, +7 910 968 11 22

g.rogov@fncps.ru – Рогов Григорий Новомирович, зам. директора по инновациям и развитию, канд. техн. наук; тел.: +7 910 9797285