19-23 июня 2023 г. ВНИИ маслоделия и сыроделия при поддержке отраслевых союзов проводит в Угличе ежегодную Международную молочную неделю с участием производителей и переработчиков молока, представителей государственных структур и служб, ведущих специалистов компаний, работающих в сфере молочной индустрии.

В этом году мероприятие соберет 195 участников, из них около 90 предприятий молочной отрасли из России и Белоруссии. На конкурсе молочной продукции будет представлено 120 образцов. 

Основные вопросы, выносимые на рассмотрение в программе научно-практической конференции «Актуальные вопросы производства сыра, масла и другой молочной продукции», которая состоится в рамках Молочной недели, следующие:

• Новое в законодательной и нормативной базе молочной отрасли
• Современные тренды в производстве и потреблении сыра и масла
• Обеспечение безопасности и качества выпускаемой продукции
• Влияние различных технологических решений на качество и себестоимость молочной продукции
• Производственный контроль как способ снижения рисков и увеличения прибыли
• Санитарно-гигиеническая обработка на предприятиях молочной промышленности
• Бактериальные закваски и ферментные препараты для молочной отрасли
• Упаковочные решения для повышения хранимоспособности и качества молочной продукции

В программе мероприятия: тематические секции, профессиональная дегустация, экскурсия на современное молокоперерабатывающее предприятие, а также традиционная выставка образцов продукции компаний-производителей оборудования, ингредиентов, упаковки, средств измерений и контроля для молочной промышленности.

С подробной ПРОГРАММОЙ можно ознакомиться на странице мероприятия

В рамках Международной молочной недели пройдет конкурс качества молочной продукции, победители которого будут отмечены Гран-при, золотыми и серебряными наградами и специальными дипломами и включены в ежегодный каталог предприятий «Молочная гордость России»

По всем возникающим вопросам можно обращаться:

e.dmitrieva@fncps.ru – Елена Геннадьевна Дмитриева, зам. директора по информационным технологиям и маркетингу; тел.: +7 48532 50940, +7 910 968 11 22