Творогоизготовитель – специализированное оборудование, предназначенное для производства творога различными способами (кислотным или кислотно-сычужным). Также применяется для формирования сырного зерна при изготовлении сыров.

Конструкция
Творогоизготовитель представляет собой вертикальный аппарат, оснащенный теплообменной рубашкой, устройством перемешивания сырья и другими элементами, участвующими в процессе приготовления молочных продуктов.

Вспомогательные узлы творогоизготовителя:

• Датчики температуры, уровня и текущего объема;
• Смотровые окна;
• Змеевики нагрева и охлаждения;
• Моющие головки;
• Лирная мешалка.

Выполняемые функции

Аппарат позволяет:

• Подогревать продукт и поддерживать температуру, если это предусмотрено технологией;...