Карточка продукта

Установка мембранная многофункциональная «Водопад УТК.01-10,45-2-38» для производства творога, йогурта и других молочных продуктов производительностью 250 кг/ч по мягкому творогу

Установка мембранная многофункциональная «Водопад УТК.01-10,45-2-38» для производства творога, йогурта и других молочных продуктов производительностью 250 кг/ч по мягкому творогу
Тип

Новое

Цена

23 647 500

Установка предназначена для повышения эффективности молочных производств: 
1. Поочерёдного производства: 

  • мягкого творога, обезжиренного или любой задаваемой жирности (ультрафильтрация сквашенного молока); 
  • классического творога;
  • йогурта классического без добавления сухого молока; 
  • йогурта греческого; 
  • мягких сыров (ультрафильтрация нормализованного по жиру или обезжиренного молока).
2. Нормализации молока по белку. 
Установка позволяют использовать как натуральное, так и восстановленное молоко. 
Технологическое сопровождение и нормативная документация - НИИ детского питания.

Технические характеристики Содержание сухих веществ в твороге, % 20-23 
Производительность по творогу, кг/ч 250  Мощность установленная, кВт 35,6 
Потребление, не более: пара, кг/ч 60 (работа) / 80 (мойка) ледяной воды, м3/ч 5,0 сжатого воздуха, нм3/ч 0,6 электроэнергии, кВт*ч/ч, не более 28,5 подготовленной воды для регенерации мембран, м3/мойку 6,0 
Тип мембран -керамические фирмы TAMI Deutschland GmbH
Срок эксплуатации мембран, лет 10 
Время непрерывной работы Установки между регенерациями мембран, совмещёнными с безразборными мойками, час, не менее 10 
Габаритные размеры, в мм 4236*1656,5*2580,8 
Количество обслуживающего персонала один оператор 
Технические гарантии - 24 месяца с начала работы Установки, или 30 месяцев после поставки. 
Установка может комплектоваться блоком подготовки воды для регенерации мембран. 

Применение Установки позволяет: 
1. При производстве мягкого творога обезжиренного или задаваемой жирности (Срок хранения не менее 21 суток): 
  • исключить потери сывороточного белка и жира; 
  • повысить выход творога (расход молока на кг творога от 2,7 до 3,4); 
  • улучшить вкусовые характеристики и повысить пищевую ценность за счёт сохранения сывороточных белков. 
2. При производстве классического творога:  уменьшить количество сыворотки: 
  • для обезжиренного молока на 30-35%; 
  • для нормализованного по жиру молока на 50%; 
  • повысить количество белка в твороге на 1,0 -1,2% 
3. При производстве классического йогурта: 
  • исключить добавление сухого молока; 
  • улучшить вкусовые характеристики; 
  • сохранить натуральные свойства 
4. При производстве греческого йогурта: 
  • исключить потери сывороточного белка и жира; 
  • повысить выход йогурта; 
  • улучшить вкусовые характеристики и повысить пищевую ценность за счёт сохранения сывороточных белков.
5. При производство мягких сыров: 
  • увеличить выход сыра; 
  • снизить расход фермента. 
Стоимость оборудования указана ориентировочно и зависит от комплектации установки. 
В стоимость включены: 
  • цена Установки; 
  • сборка на предприятии Заказчика, шеф-монтаж, пусконаладка и обучение персонала.

Референции: 
  1.  АО «Рузское молоко». г. Руза. Московская обл. Производство йогурта, творога. Директор по производству Бабенко Алексей Владимирович. Тел. +8 (925) 081-5403 
  2.  ООО «МясновЪ-77». Липецкая область, с. Хлевное, ул. Дорожная, 26. Производство творога, греческого йогурта. Руководитель ПУ - Игошин Илья Михайлович. Тел. +8(915)957-55-12 
  3.  ЗАО Молочный комбинат «Авида». Поочерёдное производство творога, йогурта, греческого йогурта Директор Ушаков Сергей Геннадьевич Тел. 8 (919)430-4192

Читать дальше...

107207, Москва, Байкальская, д. 40, офис №267