Использование оборудования компании «АЛЬПМА» позволяет получать кислотный творог двух видов: рассыпной и формованный. Они абсолютно идентичны по своим вкусовым и качественным характеристикам, вопрос состоит в том, какой вид конечного продукта необходим Заказчику. Эти два способа производства можно легко сочетать, производя в один день неформованный рассыпчатый творог, а в другой формованный творог методом самопрессования. Вкус у продукта – традиционный «домашний» творог с высоким содержанием влаги, при этом благодаря возможной последующей упаковке в термоформаж или флоупак достигается увеличенный срок годности продукта 30 дней без использования каких-либо консервантов. Процесс производства формованного творога состоит из нескольких этапов: творожное зерно из творогоизготовителей  бережно...