Сепаратор бактофуга — оборудование, используемое на промышленных молочных предприятиях и в фермерских хозяйствах. Основным его предназначением является улучшение качества продукта (бактофугирование молока) путем удаления споровых микроорганизмов и бактерий. Стоимость бактофуги для очистки молока напрямую зависит от производительной мощности.

Технические характеристики бактофуги

• Модель - Бактофуга СБ-605
• Производительность - 1000 л/час
• Скорость вращения - 10200 об/мин
• Коэффициент разделения - 13 000
• Мощность мотора - 3 кВт
• Материал барабана - Нержавеющая сталь Duplex 2205
• Материал тарелок - Нержавеющая сталь AISI 304
• Режим выгрузки осадка - Автоматический, регулируемый
• Запуск мотора - с ПЧ DELTA ELECTRONIC
• Тип привода - Ременной
• Давление на входе - 0-0.1 Мпа
• Давление на выходе - 0-0.3 Мпа
• Вес - 280 Кг
• 
  

Применение бактофугирования, при производстве цельномолочных продуктов, значительно увеличивает их срок хранения, позволяя сохранить органолептические свойства на протяжении всего срока годности при темп. 0 — 4 ºС.

Щадящий режим тепловой обработки позволяет сохранить нативные свойства и увеличить биологическую ценность готовой продукции. Процесс бактофугирования оказывает незначительное изменение на физико-химические показатели сырья и его пищевую ценность. Традиционная схема производства, без использования бактофуги, снижение количества бактерий достигается за счет увеличения температуры пастеризации и времени обработки, что снижает на качество готового продукта.

Высокая степень обсемененности молока не позволяет использовать его в сыроделии. Большое содержание анаэробных спор масляно-кислых бактерий в используемом молоке способствует позднему сквашиванию при производстве полутвердых и твердых сыров, использование бактофугирования позволяет сократить микробиологические недостатки.

Использование в производстве кисломолочных продуктов, творога и продуктов на его основе обусловлено максимальной температурой пастеризации, не превышающей 72ºС, необходимой для работы микрофлоры закваски.

Целесообразно применение сепараторов — бактофуг и при производстве кисломолочных изделий, творога и продуктов на основе творога, поскольку для работы микрофлоры закваски необходима температура пастеризации не выше 72ºС.

Срок изготовления и поставки 45 рабочих дней