Обзор выставки "Молочная и мясная индустрия" 2018

Постоянный участник выставки компания «Пищевые стабилизаторы» представила на своем стенде комплексные пищевые добавки и пищевые комплексы для производства молочной продукции. Компания отличается новаторским подходом. Специалисты компании все время разрабатывают новые пищевые комплексы, используемые в производстве молочных продуктов. Комплексные пищевые добавки от компании «Пищевые стабилизаторы» позволяют добиваться необходимой консистенции кефира, йогурта сметаны и других кисломолочных продуктов,  повысить выход и рассыпчатость творога и творожного  продукта.  Следуя запросам рынка,  разработана линейка пищевых комплексов, не имеющих в своем составе добавок с кодами «Е». На выставке был представлен новый пищевой комплекс для любого вида мороженого «Стэмикс Т», не содержащий добавок с кодами «Е». 

 За время своего существования с 1995 года компания  ООО «ВИЯ» изготовила более 600 автоматов для фасовки молочных продуктов в пакеты «Пюр Пак».  Автоматы Я1-ОРП-1 производительностью 2000 и 3000 пакетов в час за долгие годы зарекомендовали себя как простые, малогабаритные и надежные в эксплуатации машины, имеющие невысокую стоимость. Новый модельный ряд автоматов ООО «ВИЯ» позволяет производить розлив продукции до 6000 пак/час в условиях чистого розлива, что позволяет производить молочные продукты с более длительным сроком хранения. На выставке компания ООО «ВИЯ»  представила автоматы Я1-АФМ для фасовки масла и творога в брикеты из пергамента или фольги. На автоматах данного типа можно фасовать продукцию весом от 20 до 1000 г. Также была представлена линия фасовки жидких пищевых продуктов в ПЭТ и стеклянные бутылки производительностью 1500, 3000 и 6000 бут./час. 

Компания МегаПрофиЛайн  уже долгие годы реализует  на территории России и стран СНГ мембранное оборудование и технологии на его основе. Электродиализные установки от компании МегаПрофиЛайн позволяют провести деминерализацию подсырной, творожной и казеинновой сыворотки  до уровня деминерализации (УД) от 50 % до 90 %. Также установки компании можно использовать для  деминерализации  УФ пермеата, обезжиренного молока и лактулозного сиропа.  Сотрудничая с ведущими научно-исследовательскими центрами России и других стран мира, компания разработала ряд технологий по использованию деминерализованной сыворотки в производстве различных молочных продуктов (питьевое молоко, кисломолочные продукты, творожные изделия, продукты типа «сгущенное молоко», мороженое).
Компания ДМП уже много лет сотрудничает с компаниями Вздухоторг (Словакия) и VPS (Чехия), предлагая предприятиям России и стран СНГ современные высокоэффективные технологические решения, которые позволяют вывести процессы переработки молочного сырья на новый уровень. Компания ООО «ДМП» специализируется на реализации новых производств сырной продукции, модернизации существующих циркуляционных выпарных установок, увеличении производительности установкой новых систем выпаривания пленочного типа, использовании актуальных разработок распылительной сушки, а также подборе оптимальной конфигурации оборудования под каждую поставленную задачу. Технологические решения компании позволяют выйти предприятиям, перерабатывающим молоко,  на новый уровень эффективности и рентабельности.  

Компания «ЭДВАНТА» представила на своем стенде широкий ассортимент ингредиентов для предприятий молочной и сыродельной промышленности – заквасочные культуры прямого внесения, ферментные и антимикробные препараты, функциональные смеси на основе молочного белка, трансглютаминазу. Предлагаемые компанией ЭДВАНТА закваски прямого внесения Lyofast производятся итальянской компанией Sacco. Это одна из крупнейших биофабрик в Европе, которая использует новейшие технологии и современное оборудование. Большой ассортимент и наличие   фагоальтернативных вариантов позволяет выпускать различные кисломолочные продукты и сыры с заданными свойствами, желаемым временем ферментации, вкусовыми характеристиками, структурой, сроками годности. Также компания ЭДВАНТА предлагает все для организации высокого уровня гигиены на молочном предприятии. В ассортименте компании высококачественные моющие и дезинфицирующие средства, профессиональное моечное оборудование и инвентарь. 

Инжиниринговая компания «Бассон» принимает участие в выставке каждый год. Компания  предлагает комплексное технологическое проектирование и модернизацию предприятий молочной отрасли. По словам директора Олега Узденова  для специалистов  компании очень важно встретиться с клиентами и партнерами, пообщаться, узнать о новых отраслевых тенденциях.  По  мнению Олега Узденова, генерального директора компании «Бассон», последние три года молочная отрасль бурно развивается. «И мы это ощущаем по загруженности нашей компании. Вместе с отраслью мы находимся на очень хорошем подъеме!»  – сказал Олег Узденов.  

Российско-французская группа компаний «ТРАНСФЭР» начала свою историю в 1992 году в г. Санкт-Петербург. Основные направления деятельности группы компаний ТРАНСФЭР: насосное оборудование; упаковочное оборудование; оборудование для пищевой промышленности; оборудование для молочного животноводства и сельскохозяйственная техника; сервисное обслуживание.  На выставке ГК «ТРАНСФЭР» представила  инновационный насос объемного типа Revolution . Этот насос применяется для перекачивания вязких молочных продуктов, а также продуктов с включениями, например: сметана, кефир, йогурт (в том числе, йогурт с кусочками фруктов, орехами и др.), творог, плавленый сыр. Насос может перекачивать также сливки высокой жирности, сгущенное и концентрированное молоко. 

Компания FIBOSA уже более 30 лет работает в сыродельном секторе, специализируясь на производстве оборудования для изготовления различных видов сыра. Специалисты компании постоянно работают в направлении совершенствования производимого оборудования. Так, например,  сыроизготовители компанииFIBOSAхарактеризуются новейшим дизайном систем лир резки - перемешивания,  который позволяет получать однородный размер зерна. Некоторые виды сыроизготовителей имеют системы высокой продуктивности, такие как однородное нагревание и специальную форму дна сыроизготовителя для его легкого опустошения. Широкий ассортимент продукции компании включает: оборудование для производства прессованного сыра и мягкого сыра; системы посолки, созревания, а также паллетизации; оборудование для обработки и покраски сыров; системы СИП мойки. 

Компания «Холтек» является дочерним предприятием  ведущего производителя холодильной техники в России компании «Остров».   С 1994 года компания накопила уникальный опыт в области холодоснабжения предприятий молочной отрасли. Сейчас предприятие является самым крупным производителем холодильного оборудования в России. Компания имеет также производство в Чехии. Большое внимание уделяется качеству выпускаемой продукции. Для производства оборудования используется только качественная пищевая нержавеющая сталь. Предприятие специализируется на реконструкции существующих и проектирование новых систем холодоснабжения, производстве систем подготовки "ледяной воды" для охлаждения молока и молочных продуктов, холодоснабжении помещений экспедиции, камер охлаждения и хранения на условиях "под ключ", охлаждении продукции в технологических процессах, кондиционировании и вентиляция производственных помещений. На стенде были представлены новинки оборудования и технических решений, компании "Остров": компрессорные агрегаты серии ОА, воздухоохладители серии ОН, оборудование для шоковой заморозки серии BFR  и получения ледяной воды серии OW. 

Посетителям стенда компании Ecolean была представлена широкая линейка упаковки, а также усовершенствованные линии розлива. Компания Ecolean предлагает современные упаковочные решения, как для розлива пастеризованной  жидкой продукции, так и для асептического розлива. На выставке был представлен новый усовершенствованный автомат розлива EL4+, предназначенный для асептической фасовки жидких пищевых продуктов в порционную асептическую упаковку Ecolean® Air Aseptic и Ecolean® Air Aseptic Clear. На одном автомате возможен розлив в упаковку объёмом 125, 200, 250 и 350 мл с производительностью 12 000 упаковок/ час.  Компания Ecolean также анонсировала усовершенствованный автомат розлива EL2+. Обновленный автомат розлива EL2+ предназначен для фасовки жидкой пастеризованной продукции в порционную упаковку объемом 200, 250 и 450 мл с производительностью 12 000 упаковок/ час. Стремясь быть максимально открытой в ведении бизнеса, компания Ecolean первой в мире среди упаковочных компаний прошла аттестацию по системе EPD (Экологическая Декларация Продукции) и опубликовала данные, которые дают исчерпывающую информацию о влиянии всего жизненного цикла упаковочных решений Ecolean на окружающую среду. 

Компания ЗАО «Ламбумиз» презентовала на своем стенде все виды выпускаемой продукции. Главный продукт компании -  упаковка для молочных и соковых продуктов Geble Top, в том числе в крафтовом исполнении. Кроме этого ЗАО «Ламбумиз» выпускает гибкую упаковку: кашированную фольгу, пленку «Линкавер» (полимерную бумагу) и пергамент для упаковки масложировой и творожной продукции, а так же сыров. Новое направление деятельности компании  -  это подложки (лотки) из ламинированного пищевого картона, в том числе и с фольгированным слоем, которые можно использовать под нарезку сыров, мясной и кондитерской продукции. «Подложки из ламинированного картона – это перспективная тема замены подложек из вспененного полистирола и других полимеров» - считает директор по развитию бизнеса компании ЗАО «Ламбумиз» Сергей Новиков. Такая упаковка имеет все те же барьерные свойства, что и полимерная, но она легко перерабатывается и утилизируется, являясь возобновляемым ресурсом. «Экологичность, экономность, легкость в применении, и легкость в утилизации, отсутствие посторонних запахов, и многое другое - это положительные факторы вывода на рынок такой упаковки» - говорит Сергей Новиков. Так же на выставке компания презентовала Технический Центр Ламбумиз, оказывающий услуги молочным предприятиям в вопросах обслуживания и ремонта, поставок запасных частей и оборудования под ключ. 

Компания ЕКОКОМ традиционно представила оборудование для производства молочной продукции болгарской компании DONIDO. В ассортименте компании оборудование для приемки и охлаждения молока, СИП мойки, оборудование для производства целномолочной продукции, творога и сыра. Особая гордость компании это универсальная линия по производству творога, а также мягких свежих или зрелых рассольных сыров (брынза, Фета), кисломолочных сыров (Останкинский, Клинковый, Сливочный, Крестьянский) и сыров с плесенью (Камамбер, Бри и пр.). Компания ЕКОКОМ имеет обширный опыт по внедрению  таких линий на территории СНГ. Еще одно направление деятельности компании – это заквасочные культуры болгарской лаборатории LACTINA. На выставке компания ЕКОКОМ  представила новые заквасочные культуры этой компании  в линейке ЕКО Bio.  

Компания ULMA является поставщиком, предлагающим обширный выбор упаковочных решений для различных видов сыров и творога. Компания разрабатывает комплексные решения, начиная от погрузки-выгрузки и перевозки продукции вплоть до окончательной упаковки и расфасовки. Заказчик может выбрать любую из четырех упаковочных систем: термоформование, упаковка в готовые лотки, горизонтальная упаковка типа «флоу-пак» (HFFS) , вертикальная упаковка типа «флоу-пак» (VFFS).  На выставке компания презентовала новую темроформовочную машину TFS 407 R для изготовления упаковки типа «СКИН- Darfresh». Реализованная в этом оборудовании инновационная технология, позволяет осуществлять процесс вакуумирования локально, через отверстия, сделанные внутри каждой упаковки, благодаря чему обеспечивается уменьшение отходов пленки до 40 % и увеличивается производительность упаковочного оборудования на 12%. «СКИН-Darfresh» – это упаковка, которая облегает продукт, создавая эффект второй кожи, и обеспечивает герметичность.  

Компания ООО «Флоттвег Москау» представила промышленные центрифуги Flottweg для производства лактозы и казеина, имеющие особую конструкцию. Декантерные центрифуги Flottweg, используемые для производства лактозы и казеина, имеют гигиеническое исполнение в соответствии с нормами EHEDG и полностью совместимы с CIP. Специальные промывочные форсунки обеспечивают эффективную очистку всех важных компонентов машины. Все соприкасающиеся с продуктом поверхности обработаны в соответствии с нормами и выполнены из высококачественной нержавеющей стали. Приводная система FlottwegSimpDrive обеспечивает высокий выход продукта.  

Компания МОЛПРОМСНАБ с 2002 года производит и постоянно совершенствует оборудование для переработки молока.  В ассортименте компании емкостное и теплообменное оборудование, оборудование для производства творога и масла, насосы, сепараторы, нормализаторы, гомогенизаторы и многое другое. Среди реализованных проектов компании есть как установка единичных видов оборудования, так и оснащение цехов и целых предприятий.

Основным профилем деятельности предприятия ООО «ПРОМТЕХЕМКОСТЬ»  является производство высококачественного ёмкостного оборудования из нержавеющей стали, отвечающего самым высоким требованиям заказчиков. Компания имеет многолетний опыт работы на рынке пищевой  промышленности. ООО «ПРОМТЕХЕМКОСТЬ» осуществляет индивидуальное проектирование, высококачественное изготовление, транспортировку и монтаж ёмкостного оборудования с учётом пожеланий заказчика. В процессе  производства оборудования компания использует высококачественные  материалы и комплектующие от ведущих западноевропейских поставщиков. Нержавеющие легированные стали : Tyhssen Krupp, Acerinox, ALZ, Avesta Porit, и др. Трубопроводная и соединительная арматура: Kiselmann, M+S, Kunzmann + Hartmann, De Laval, Zimmerlin, и др. Датчики и системы КИП: Simmens, Endres + Hauser, Wika, Aplisens и др. Перемешивающие аппараты: Fa. Stelzer, Fa. PRG,  Fa. Alfa Laval, Inoxpa.