Портал-каталог молочной отрасли
Мониторинг рынков молока и молокопродуктов (25-29 марта 2019 г.).
Производство
В январе-феврале 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 4,1 млн т и увеличился относительно уровня 2018 года на 1,7%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,1%, до 2,6 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе – феврале 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 1077 кг (+5,5 % к аналогичному периоду 2018 года).
По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе-феврале 2019 года составил 874,8 тыс. т (на 3,1% ниже аналогичного периода 2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 452,1 тыс. т (на 1,4% меньше), сыров – 74,6 тыс. т (на 10,8% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 26,9 тыс. т (на 9,5% меньше), масла сливочного – 35,0 тыс. т (на 9,3% меньше), молока и сливок сухих – 13,0 тыс. т (на 14,7% меньше). В настоящее время отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений.
|
|
Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг
|
||
|
28.03.2019 |
21.03.2019 |
% с начала года |
|
|
Молоко сырое Сельхозпроизводители |
24,58 |
24,64 |
100,0 |
|
Молоко пастеризованное Промпроизводители |
42,75 |
42,68 |
101,4 |
|
Масло сливочное Промпроизводители |
453,57 |
453,43 |
104,8 |
|
Сыры Промпроизводители |
359,94 |
357,46 |
102,0 |
|
Динамика цен на молоко сырое в отдельных субъектах Российской Федерации, руб./кг
|
||||
|
|
29марта 2018 |
к началу года (%) |
за неделю (%) |
|
|
Российская Федерация |
23,01 |
0,0 |
-0,3 |
|
|
Республика Адыгея |
22,30 |
+1,0 |
1,0 |
|
|
Республика Калмыкия |
18,50 |
+2,6 |
1,0 |
|
|
Республика Дагестан |
18,90 |
+3,4 |
-1,2 |
|
|
Республика Мордовия |
21,00 |
-4,5 |
0,0 |
|
|
Пензенская область |
22,00 |
0,0 |
0,0 |
|
|
Челябинская область |
24,13 |
-2,4 |
0,0 |
|
|
Республика Башкортостан |
20,10 |
+3,8 |
0,0 |
|
|
Оренбургская область |
20,15 |
+1,0 |
-0,3 |
|
|
Чувашская Республика |
19,30 |
-3,2 |
-0,3 |
|
|
Пермский край |
22,79 |
+3,3 |
0,0 |
|
|
Республика Бурятия |
21,13 |
0,0 |
0,0 |
|
|
Забайкальский край |
20,89 |
+7,3 |
-0,1 |
|
|
Кировская область |
22,35 |
+1,3 |
+0,2 |
|
|
Чеченская Республика |
23,00 |
0,0 |
0,0 |
|
|
Тюменская область |
21,50 |
+1,5 |
-0,1 |
|
Источник: Минсельхоз РФ.
Галерея продукции
ИНТЕРВЬЮ
Анна Герасимова, менеджер по рекламе УПП ОАО «ЗиД», в интервью редакции портала MilkLife.ru рассказала об итогах прошедшей выставки и о новом решении компании в сфере упаковки молочной проду...
