Портал-каталог молочной отрасли
Мониторинг рынков молока и молокопродуктов (24-26 февраля 2021 г.).
Производство
В январе 2021 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 2,2 млн т и увеличился относительно уровня 2020 года на 2,2 % в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,6% до 1,5 млн т. Так, в январе 2021 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 627 кг (+4,3% к аналогичному периоду 2019 года).
По данным Росстата объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе 2021 года составил 468,7 тыс. т (на 4,1% выше аналогичного периода 2020 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 223,1 тыс. т (-3,6%), сыров – 41,7 тыс. т (-2,5%), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 15,0 тыс. т (+2,4%), масла сливочного – 21,3 тыс. т (-1,2%), молока и сливок сухих –10,4 тыс. т (+6,3%).
ЦЕНЫ
|
|
Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг |
|||
|
17.02.2021 |
24.02.2021 |
% с начала года |
|
|
|
Молоко сырое (без НДС) Сельхозпроизводители |
26,65 |
26,67 |
100,8 |
|
|
Молоко пастеризованное (с НДС) Промпроизводители |
46,61 |
46,67 |
100,7 |
|
|
Масло сливочное (с НДС) Промпроизводители |
502,33 |
503,24 |
100,0 |
|
|
Сыры (с НДС) Промпроизводители
|
385,88 |
385,65 |
100,2 |
|
Динамика цен производителей на сырое молоко в отдельных регионах
Российской Федерации, руб./кг (без НДС)
|
24 февраля 2021 г. |
к началу года (%) |
за неделю (%) |
|
|
Российская Федерация |
26,67 |
0,8 |
0,1 |
|
Астраханская область |
21,24 |
4,3 |
-0,6 |
|
Республика Бурятия |
22,00 |
0,0 |
0,0 |
|
Республика Дагестан |
22,05 |
4,3 |
0,0 |
|
Тверская область |
23,04 |
-4,9 |
0,0 |
|
Челябинская область |
23,30 |
1,3 |
0,0 |
|
Пензенская область |
23,37 |
0,0 |
0,0 |
|
Республика Башкортостан |
23,45 |
0,2 |
-0,4 |
|
Забайкальский край |
23,55 |
0,8 |
0,6 |
|
Калининградская область |
23,68 |
0,0 |
0,0 |
|
Иркутская область |
24,02 |
-15,2 |
-0,9 |
|
Республика Алтай |
24,03 |
0,9 |
-0,3 |
|
Кировская область |
24,19 |
0,4 |
-0,1 |
|
Республика Марий Эл |
24,20 |
1,0 |
0,0 |
|
Оренбургская область |
24,47 |
-0,3 |
-0,1 |
|
Чувашская Республика |
24,56 |
0,1 |
-0,1 |
Источник: Минсельхоз РФ
Галерея продукции
Закваска лиофилизированная для биоряженки ФОРМУЛА ЗДОРОВЬЯ®
Маслообразователь пластинчатого типа с функцией пастеризации (Р3-ОУА-3М-1)
Стакан полипропилен 75 95 мм
Валдай-БИОФЛОТАЦИЯ - Очистные сооружения для сточной воды с высоким содержанием ХПК и БПК
Комплексная пищевая добавка BIO D5 с бактерицидным и бактериостатическим действием для обработки готовых продуктов и предметов
ИНТЕРВЬЮ
Руководитель отдела исследований и разработок компании РУСТАРК Андрей Невский рассказал о потребительских трендах в молочной отрасли, о сферах применения мальтодекстрина в молочной промышлен...
