Мониторинг рынков молока и молокопродуктов (11-15 января 2021 г.).

Производство

В январе-ноябре 2020 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 29,8 млн т и увеличился относительно уровня 2019 года на 2,6%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 5,4% до 16,3 млн т. Так, в январе-ноябре 2020 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 6 733,0 кг (+6,2% к аналогичному периоду 2019 года).

По данным Росстата объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе-ноябре 2020 года составил 4 940,4 тыс. т (на 1,2% выше аналогичного периода 2019 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 2 541,7 тыс. т (-1,3%), сыров – 518,4 тыс. т (+5,7%), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 173,3 тыс. т (+5,8%), масла сливочного – 259,2 тыс. т (+4,8% больше), молока и сливок сухих –142,0 тыс. т (-1,2%).

ЦЕНЫ 

 

 

Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг

30.12.2020

13.01.2021

% с начала года

Молоко сырое

(без НДС)

Сельхозпроизводители

26,47

26,58

100,4

Молоко пастеризованное

(с НДС)

Промпроизводители

46,35

46,55

100,4

Масло сливочное

(с НДС)

Промпроизводители

503,18

507,61

100,9

Сыры

(с НДС)

Промпроизводители

384,80

386,94

100,6

 


Динамика цен производителей на сырое молоко в отдельных регионах

Российской Федерации, руб./кг (без НДС)



13 января 2021 г.

к началу года (%)

за неделю (%)

Российская Федерация

26,58

0,4

0,4

Астраханская область

20,37

0,0

0,0

Республика Дагестан

21,85

3,4

3,4

Республика Бурятия

22,00

0,0

0,0

Челябинская область

23,01

0,0

0,0

Пензенская область

23,37

0,0

0,0

Республика Башкортостан

23,40

0,0

0,0

Забайкальский край

23,44

0,3

0,3

Калининградская область

23,68

0,0

0,0

Республика Марий Эл

23,97

0,1

0,1

Тверская область

24,04

-0,7

-0,7

Кировская область

24,15

0,2

0,2

Пермский край

24,19

0,2

0,2

Республика Алтай

24,36

2,3

2,3

Чувашская Республика

24,47

-0,3

-0,3

Оренбургская область

24,47

-0,3

-0,3



Источник: Минсельхоз РФ