Главное меню
Производство
В январе-июле 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 18,5 млн т, и увеличился относительно уровня 2018 года на 1,5%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,1% до 10,0 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе-июле 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 4 068 кг (+5,4% к аналогичному периоду 2018 года).
По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе-июле 2019 года составил 3 105,8 тыс. т (на 1,1% ниже аналогичного периода 2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 1 666,6 тыс. т (на 2,1% меньше), сыров – 296,5 тыс. т (на 7,1% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 99,9 тыс. т (на 7,0% меньше), масла сливочного – 150,6 тыс. т (на 2,3% меньше), молока и сливок сухих – 91,6 тыс. т (на 10,2% больше).
В настоящее время отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений.
ЦЕНЫ (без НДС)
|
Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг |
||
05.09.2019 |
12.09.2019 |
% с начала года |
|
Молоко сырое Сельхозпроизводители |
24,06 |
24,13 |
98,2 |
Молоко пастеризованное Промпроизводители |
42,88 |
42,94 |
101,8 |
Масло сливочное Промпроизводители |
474,24 |
475,25 |
109,8 |
Сыры Промпроизводители |
360,67 |
359,20 |
101,7 |
Динамика цен производителей на сырое молоко в отдельных регионах Российской Федерации, руб./кг (без НДС)
12 сентября 2019 г. |
к началу года (%) |
за неделю (%) |
|
Российская Федерация |
24,13 |
-1,8 |
-0,3 |
Республика Дагестан |
18,75 |
-6,2 |
+0,1 |
Республика Адыгея |
20,15 |
+2,3 |
0,0 |
Республика Бурятия |
20,19 |
-7,9 |
0,0 |
Пензенская область |
20,50 |
-2,4 |
0,0 |
Республика Башкортостан |
20,56 |
-0,4 |
0,0 |
Оренбургская область |
20,63 |
-3,8 |
+1,0 |
Республика Калмыкия |
21,00 |
+7,7 |
0,0 |
Забайкальский край |
21,69 |
+4,7 |
-0,2 |
Волгоградская область |
21,77 |
-8,6 |
-4,2 |
Республика Мордовия |
22,00 |
0,0 |
0,0 |
Тульская область |
22,06 |
-7,6 |
-2,0 |
Челябинская область |
22,12 |
+1,8 |
-0,5 |
Республика Марий Эл |
22,15 |
-5,1 |
+0,7 |
Тюменская область |
22,44 |
+0,1 |
+1,4 |
Чеченская Республика |
22,50 |
0,0 |
0,0 |
Источник: Минсельхоз РФ.