Главное меню
Производство
В январе-июне 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 15,3 млн т, и увеличился относительно уровня 2018 года на 1,4%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 2,9%,
до 8,5 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе-июне 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 3 250 кг (+5,2% к аналогичному периоду 2018 года).
По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе-июне 2019 года составил 2 649,7 тыс. т (на 1,5% ниже аналогичного периода 2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 1 563,8 тыс. т (на 7,6% больше), сыров – 248,7 тыс. т (на 7,2% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 86,1 тыс. т (на 7,9% меньше), масла сливочного – 124,2 тыс. т (на 5,8% меньше), молока и сливок сухих – 70,1 тыс. т (на 5,2% больше).
В настоящее время отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений.
ЦЕНЫ (без НДС)
|
Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг |
||
01.08.2019 |
25.07.2019 |
% с начала года |
|
Молоко сырое Сельхозпроизводители |
23,82 |
23,79 |
96,9 |
Молоко пастеризованное Промпроизводители |
42,68 |
42,73 |
101,2 |
Масло сливочное Промпроизводители |
473,16 |
472,36 |
109,3 |
Сыры Промпроизводители |
355,33 |
356,70 |
100,6 |
Динамика цен производителей на сырое молоко в отдельных регионах
Российской Федерации, руб./кг
|
1 августа 2019 г. |
к началу года (%) |
за неделю (%) |
Российская Федерация |
23,82 |
-3,1 |
+0,1 |
Республика Дагестан |
19,06 |
-4,6 |
+0,1 |
Оренбургская область |
19,77 |
-7,8 |
-0,1 |
Республика Адыгея |
20,15 |
+2,3 |
0,0 |
Республика Бурятия |
20,19 |
-7,9 |
0,0 |
Республика Башкортостан |
20,50 |
-0,7 |
0,0 |
Пензенская область |
20,50 |
-2,4 |
0,0 |
Республика Калмыкия |
21,00 |
+7,7 |
0,0 |
Республика Марий Эл |
21,50 |
-7,9 |
+0,7 |
Чувашская Республика |
21,54 |
-4,1 |
+0,8 |
Забайкальский край |
21,71 |
+4,8 |
-0,1 |
Челябинская область |
21,79 |
+0,3 |
+0,9 |
Курганская область |
21,87 |
-7,4 |
-0,6 |
Тюменская область |
21,95 |
-2,1 |
+0,4 |
Ульяновская область |
21,96 |
-5,5 |
0,0 |
Республика Мордовия |
22,00 |
0,0 |
0,0 |
Источник: Минсельхоз РФ.