Мониторинг рынка молока и молокопродуктов (24-28 июня 2019 года)

Производство

В январе-мае 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 12,0 млн т, и увеличился относительно уровня 2018 года на 1,5%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,1%, до 7,0 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе-мае 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 2 858 кг (+5,3% к аналогичному периоду 2018 года).

По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе-мае 2019 года составил 2 223,2 тыс. т (на 2,0% ниже аналогичного периода 2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 1178,8 тыс. т (на 2,4% меньше), сыров – 203,9 тыс. т (на 9,6% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 71,6 тыс. т (на 9,3% меньше), масла сливочного – 100,6 тыс. т (на 6,7% меньше), молока и сливок сухих – 51,0 тыс. т (на 5,5% больше). В настоящее время отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений.


ЦЕНЫ (без НДС)

Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг

27.06.2019

13.06.2019

% с начала года

Молоко сырое 

Сельхозпроизводители

23,68

23,67

96,3

Молоко пастеризованное 

Промпроизводители

43,01

42,89

102,0

Масло сливочное

Промпроизводители

463,12

462,34

107,0

Сыры Промпроизводители

357,20

357,39

101,2


Динамика цен на молоко сырое в отдельных субъектах Российской
Федерации, руб./кг

27 июня 2019 г.


к началу года (%)

за неделю (%)

Российская Федерация

23,68

-3,7

0,0

Республика Дагестан

19,11

-4,4

0,0

Оренбургская область

19,60

-8,6

-0,2

Республика Адыгея

20,15

2,3

0,0

Республика Бурятия

20,19

-7,9

0,0

Республика Башкортостан

20,46

-0,9

0,0

Пензенская область

20,50

-2,4

0,0

Чувашская Республика

20,67

-7,9

0,0

Республика Калмыкия

21,00

7,7

0,0

Забайкальский край

21,34

3,0

-0,1

Челябинская область

21,38

-1,6

-0,1

Тюменская область

21,48

-4,2

-1,6

Республика Мордовия

21,80

-0,9

0,0

Республика Марий Эл

21,84

-6,4

-2,9

Ульяновская область

21,97

-5,4

0,1

Пермский край

22,00

3,7

0,1































Источник: Минсельхоз РФ