Портал-каталог молочной отрасли
Мониторинг рынка молока и молокопродуктов 20-24 мая 2019 года
Производство
В январе-апреле 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 9,1 млн т и увеличился относительно уровня 2018 года на 1,6%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,1%, до 5,5 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе-апреле 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой
на 1 корову составил 2 247 кг (+5,3 % к аналогичному периоду 2018 года).
По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого, в январе-апреле 2019 года составил 1 778,7 тыс. т (на 2,2% ниже аналогичного периода 2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 933,9 тыс. т (на 1,8% меньше), сыров – 157,9 тыс. т (на 10,0% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 57,3 тыс. т (на 7,6% меньше), масла сливочного – 76,4 тыс. т (на 8,8% меньше), молока и сливок сухих – 35,4 тыс. т (на 1,0% меньше). В настоящее время отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений.
ЦЕНЫ (без НДС)
|
|
Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг |
||
|
23.05.2019 |
16.05.2019 |
% с начала года |
|
|
Молоко сырое Сельхозпроизводители |
24,05 |
24,13 |
97,8 |
|
Молоко пастеризованное Промпроизводители |
42,82 |
42,73 |
101,6 |
|
Масло сливочное Промпроизводители |
455,99 |
454,66 |
105,4 |
|
Сыры Промпроизводители |
358,00 |
358,55 |
101,4 |
|
Динамика цен на молоко сырое в отдельных субъектах Российской Федерации, руб./кг
|
||||
|
|
24 мая 2018 |
к началу года (%) |
за неделю (%) |
|
|
Российская Федерация |
21,77 |
-1,8 |
-0,4 |
|
|
Оренбургская область |
18,00 |
-6,3 |
-2,2 |
|
|
Республика Дагестан |
17,80 |
0,6 |
-0,2 |
|
|
Республика Адыгея |
22,30 |
2,3 |
0,0 |
|
|
Челябинская область |
21,42 |
-4,9 |
0,0 |
|
|
Республика Башкортостан |
18,10 |
0,2 |
0,0 |
|
|
Чувашская Республика |
18,50 |
-6,8 |
-0,2 |
|
|
Республика Калмыкия |
19,00 |
7,7 |
0,0 |
|
|
Республика Мордовия |
19,45 |
-4,5 |
0,0 |
|
|
Пензенская область |
20,50 |
0,0 |
0,0 |
|
|
Забайкальский край |
20,78 |
4,0 |
-0,1 |
|
|
Республика Бурятия |
21,13 |
-0,6 |
-0,6 |
|
|
Пермский край |
21,50 |
3,2 |
-0,1 |
|
|
Ивановская область |
22,30 |
-6,7 |
-2,6 |
|
|
Ульяновская область |
17,87 |
-5,1 |
-0,5 |
|
|
Волгоградская область |
18,99 |
-7,2 |
0,0 |
|
Источник: Минсельхоз РФ.
Галерея продукции
Пектин Е440
Заквасочная культура «Lactoferm» MSE 910 для творога и сыров
Автомат роторного типа «ПАСТПАК 4Р», для дозированной фасовки в пластиковую тару с последующей запайкой фольгой и укупоркой пластиковой крышкой
Заквасочный концентрат БК-Углич-№4 для производства творога и сыра с температурой второго нагревания до 42 °С
Экспресс-анализ: Бренд и упаковка
ИНТЕРВЬЮ
Анна Герасимова, менеджер по рекламе УПП ОАО «ЗиД», в интервью редакции портала MilkLife.ru рассказала об итогах прошедшей выставки и о новом решении компании в сфере упаковки молочной проду...
