Главное меню
Производство
В январе-июле 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 18,5 млн т, и увеличился относительно уровня 2018 года на 1,5%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,1%, до 10,0 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе-июле 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 4 068 кг (+5,4% к аналогичному периоду 2018 года).
По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе-июле 2019 года составил 3 105,8 тыс. т (на 1,1% ниже аналогичного периода 2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 1 666,6 тыс. т (на 2,1% меньше), сыров – 296,5 тыс. т (на 7,1% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 99,9 тыс. т (на 7,0% меньше), масла сливочного – 150,6 тыс. т (на 2,3% меньше), молока и сливок сухих – 91,6 тыс. т (на 10,2% больше).
В настоящее время отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений.
ЦЕНЫ (без НДС)
|
Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг |
||
22.08.2019 |
15.08.2019 |
% с начала года |
|
Молоко сырое Сельхозпроизводители |
23,98 |
23,92 |
97,5 |
Молоко пастеризованное Промпроизводители |
42,95 |
42,92 |
101,9 |
Масло сливочное Промпроизводители |
470,56 |
472,17 |
108,7 |
Сыры Промпроизводители |
357,01 |
358,33 |
101,1 |
Динамика цен производителей на сырое молоко в отдельных регионах
Российской Федерации, руб./кг
(без НДС)
22 августа 2019 г. |
к началу года (%) |
за неделю (%) |
|
Российская Федерация |
23,98 |
-2,5 |
+0,2 |
Республика Дагестан |
18,75 |
-6,2 |
-1,6 |
Республика Адыгея |
20,15 |
+2,3 |
0,0 |
Республика Бурятия |
20,19 |
-7,9 |
0,0 |
Оренбургская область |
20,21 |
-5,8 |
+0,1 |
Республика Башкортостан |
20,50 |
-0,7 |
0,0 |
Пензенская область |
20,50 |
-2,4 |
0,0 |
Республика Калмыкия |
21,00 |
+7,7 |
0,0 |
Забайкальский край |
21,73 |
+4,9 |
+0,3 |
Республика Марий Эл |
21,76 |
-6,8 |
+0,7 |
Челябинская область |
21,86 |
+0,7 |
0,0 |
Республика Мордовия |
22,00 |
0,0 |
0,0 |
Чувашская Республика |
22,18 |
-1,2 |
+2,1 |
Курганская область |
22,19 |
-6,0 |
+1,3 |
Волгоградская область |
22,20 |
-6,7 |
-0,9 |
Пермский край |
22,23 |
+4,8 |
0,0 |