Главное меню
Производство
В январе-августе 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 21,5 млн т и увеличился относительно уровня 2018 года на 1,5%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,2% до 11,4 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе-августе 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 4 682 кг (+6,2% к аналогичному периоду 2018 года).
По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе-августе 2019 года составил 3 541,5 тыс. т (на 1,2% ниже аналогичного периода 2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 1 885,7 тыс. т (на 2,5% меньше), сыров – 343,6 тыс. т (на 7,4% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 114,1 тыс. т (на 7,9% меньше), масла сливочного – 174,9 тыс. т (на 1,5% меньше), молока и сливок сухих – 107,9 тыс. т (на 11,5% больше).
В настоящее время отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений.
ЦЕНЫ (без НДС)
|
Системы мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг |
||
12.09.2019 |
19.09.2019 |
% с начала года |
|
Молоко сырое Сельхозпроизводители |
24,13 |
24,25 |
98,6 |
Молоко пастеризованное Промпроизводители |
42,94 |
42,90 |
101,8 |
Масло сливочное Промпроизводители |
475,25 |
475,93 |
110,0 |
Сыры Промпроизводители |
359,20 |
360,93 |
102,2 |
Динамика цен производителей на сырое молоко в отдельных регионах Российской Федерации, руб./кг (без НДС)
|
19 сентября 2019 г. |
к началу года (%) |
за неделю (%) |
Российская Федерация |
24,25 |
-1,4 |
+0,5 |
Республика Дагестан |
18,73 |
-6,3 |
-0,1 |
Республика Адыгея |
20,15 |
+2,3 |
0,0 |
Республика Бурятия |
20,19 |
-7,9 |
0,0 |
Пензенская область |
20,50 |
-2,4 |
0,0 |
Республика Башкортостан |
20,56 |
-0,4 |
0,0 |
Оренбургская область |
20,71 |
-3,4 |
+0,4 |
Республика Калмыкия |
21,00 |
+7,7 |
0,0 |
Забайкальский край |
21,77 |
+5,1 |
+0,4 |
Республика Мордовия |
22,00 |
0,0 |
0,0 |
Челябинская область |
22,12 |
+1,8 |
0,0 |
Республика Марий Эл |
22,15 |
-5,1 |
0,0 |
Тюменская область |
22,47 |
+0,2 |
+0,1 |
Чеченская Республика |
22,50 |
0,0 |
0,0 |
Кабардино-Балкарская Республика |
22,56 |
-3,4 |
0,0 |
Чувашская Республика |
22,67 |
+0,9 |
+0,1 |
Источник: Минсельхоз РФ.