Мониторинг рынка молока и молокопродуктов (15-19 апреля 2019 года)

Производство

В январе-марте 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 6,5 млн т и увеличился относительно уровня 2018 года на 1,7%,
в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,3%, до 4,0 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе-марте 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой
на 1 корову составил 1549 кг (+6,7 % к аналогичному периоду 2018 года).

По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого, в январе-марте 2019 года составил 1340,6 тыс. т (на 1,9% ниже аналогичного периода 2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 693,6 тыс. т (на 1,7% меньше), сыров – 115,6 тыс. т (на 10,5% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 42,3 тыс. т (на 8,6% меньше), масла сливочного – 54,9 тыс. т (на 10,9% меньше), молока и сливок сухих – 23,6 тыс. т (на 7,0% меньше). В настоящее время отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений.

ЦЕНЫ (без НДС)

Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг

18.04.2019

11.04.2019

% с начала года

Молоко сырое 

Сельхозпроизводители

24,31

24,37

98,9

Молоко пастеризованное

 Промпроизводители

42,85

42,68

101,6

Масло сливочное

Промпроизводители

457,93

454,22

105,8

Сыры 

Промпроизводители

359,25

358,95

101,8




 

Динамика цен на молоко сырое в отдельных субъектах Российской Федерации, руб./кг

16 апреля 2018

к началу года (%)

за неделю (%)

Российская Федерация

22,43

-1,1

-0,2

Республика Адыгея

22,30

1,5

0,5

Республика Калмыкия

18,50

3,1

0,0

Республика Дагестан

18,90

2,5

-0,7

Оренбургская область

19,00

-4,3

-2,9

Чувашская Республика

19,10

-6,6

-0,1

Республика Мордовия

21,00

-4,5

0,0

Пензенская область

21,50

0,0

0,0

Республика Башкортостан

19,45

2,4

-0,9

Челябинская область

23,00

-2,3

-0,4

Забайкальский край

20,89

4,5

1,0

Пермский край

21,50

3,1

-0,1

Республика Бурятия

21,13

0,0

0,0

Кировская область

22,32

1,2

0,1

Чеченская Республика

23,00

0,0

0,0

Свердловская область

21,45

-1,3

-0,1
























































Источник: Минсельхоз РФ.