«Обеспеченность собственным молоком в Казахстане составляет 25%»

В деловой программе Молочной Олимпиады есть одна тема, которая будет обсуждаться, это развитие молочного животноводства в Казахстане. Прошлой осенью на одном из форумов в Астане вы говорили о создании собственной программы развития молочного скотоводства. Прошло полгода, есть какие-то результаты? 

Программу эту будем делать в любом случае. Мы обратились в FAO (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН - прим. ред.) за помощью в финансировании написания программы. Они согласились. Они заинтересованы в подготовке нормальной программы. Эксперты, которые могут подготовить эту программу, они же бесплатно делать не будут эту работу. Поэтому сейчас ищем финансирование. 

Чем ваша программа будет отличаться от той, что может предложить государство?

Государственные программы пишут чиновники. Никогда они не готовились бизнесом. Наша программа будет идти снизу-вверх, то есть готовиться экспертами из сельского хозяйства, которые непосредственно работают в этой отрасли, а лучше фермеров никто не знает, что нужно для развития отрасли. Мы хотим разработать программу, как минимум, на 15 лет. Потому что министры меняются, каждый новый министр предлагает свою программу, а здесь наша программа пройдет широкий круг обсуждения, причем, в регионах, на местах с ассоциациями. Потом проект программы поднимется на ранг выше - к депутатам и затем отдадим в Минсельхоз. Скажем, что вот программа, разработанная бизнес-сообществом, примите ее к реализации. 

Но Минсельхоз может ее не принять. 

Гарантии нет. Но это работа, будем обсуждать. Во всяком случае это не будет так, что Минсельхоз разработал какую-то программу, скинул ее фермерам, мол, вот вам такие индикативы и надо их достигнуть. Знаете, там такие индикативы. К примеру, если посмотреть национальный проект по развитию АПК Казахстана, доходит до абсурда. Там есть формулировка - повышение удоя на дойную корову. В зоотехнической терминологии нет такого термина - удой на дойную корову. Обычно мы говорим - удой на фуражную корову. При этом посмотрите на показатели, они написали 2100 - 2200 литров на фуражную корову. Что это за удой на корову? Это не те цифры, к которым нужно стремиться. Это вот писали госорганы, чиновники.

Которые живую корову, возможно, не видели.

Вот именно. Они брали эти цифры, опираясь на данные официальной статистики. Мы же хотим подготовить программу, основываясь на реальных показателях. Мы сделаем полный анализ отрасли и поставим цели и задачи, к которым нужно стремиться. Горизонт планирования программы составит не менее 15 лет, потому что меньше планировать развитие отрасли невозможно.

Когда можно будет увидеть проект программы? 

Я думаю, с момента открытия финансирования меньше года точно. Мы сейчас подбираем пул экспертов, которые войдут в рабочую группу по подготовке программы. 

Кто войдет в этот пул?

Фермеры казахстанские, эксперты-аналитики, экономисты, возможно, ученые. Я еще хочу сказать, что в программе будет устав, нормальные SMART-цели, задачи, индикативы. Кроме этого, наша программа будет отличаться от других тем, что в ней будет указана ответственность за достижение того или иного индикатора. Сейчас, если проваливается госпрограмма, ответственность за это никто не несет: ни министр, ни вице-министр, ни аким или заместитель акима. В наших же планах, чтобы за достижение каждого результата кто-то нес ответственность. 

Азамат, какой вы видите эту программу в целом и вообще развитие молочного скотоводства в Казахстане? 

Обеспеченность собственным молоком в Казахстане составляет 25%. Мы должны наращивать собственное производство. Без реальных инвестиционных проектов это невозможно. Мы должны создать условия, чтобы молочная отрасль была инвестиционно привлекательной. В программе в основной своей массе будут поданы механизмы, чтобы люди инвестировали в молочную отрасль и за счет этого наращивались объемы молока. 

Недавно я делал интервью с Тилеком Ашимовым, главой финансового фонда BT Innovations, который кредитует кыргызских фермеров, и он рассказывал о том, что сейчас Кыргызстан ищет идеальную модель фермы. Возможно, это ферма с поголовьем 30-50 коров. Казахстан ищет такую модель или в этом нет необходимости? 

На мой взгляд, в Казахстане нужно развивать мегафермы. Конечно, есть фермы, которые могут успешно работать и с поголовьем в 200 коров. Они тоже имеют право на существование. Но успешное хозяйство в 30-50 голов я, если честно, не вижу в Казахстане. Даже на ферме в 100 голов необходим механизм кооперации. Потому что у фермера, который доит 100 коров, как правило, нет высокопроизводительной техники, чтобы убрать корма. То есть рядом должна быть ферма, которая будет снабжать его кормами, а также компания, которая будет оказывать услуги по ветеринарии, зоотехнии, осеменению. Фермер же должен заниматься лишь производством молока, не отвлекаясь на другие вопросы. 

На мегаферме какое поголовье должно быть? 

Экономически эффективные фермы те, в которых 1200 голов и выше.

Таких в Казахстане много? 

Таких пока мало, но мы к этому идем. Мы делаем анализ и видим, что идем к укрупнению ферм. Мелкие хозяйства стараются расширить свои мощности. 

Молочная палата сейчас проводит молочные туры. Второй такой тур пройдет в начале мая по МТФ Восточного Казахстана. Это часть той программы, которую планируете? 

Нет. Это часть работы молочной палаты по обмену опытом между фермерами. Молочные туры проводятся, чтобы фермер мог посмотреть на успешное хозяйство, не выезжая из республики. Но в программе, конечно, будет одна из составляющих - обучение фермеров, проведение таких туров, семинаров, чтобы популяризировать отрасль и у предпринимателя, желающего инвестировать в эту отрасль, было какое-то представление. 

Фермеры, участвующие в молочных турах, это действующие главы хозяйств, которые занимаются мясным животноводством или растениеводством. Почему они решили теперь заняться производством молока и где на это возьмут деньги? 

Деньги выделяются по программе развития молочного животноводства по примеру опыта СКО. 

Это те 100 миллиардов тенге, которые выделили в этом году на строительство 65 молочно-товарных ферм?

Да, под 2,5% на 10 лет, оборудование и скот идут в качестве залога. Единственное, не выделяют деньги на строительно-монтажные работы. Вот это проблема для фермеров, но сейчас с акиматами ищем инвесторов, которые готовы вложить в эту отрасль.

Откуда у них такой интерес к молочному животноводству? Это ведь затратная история на самом деле. 

Я скажу по примеру СКО. Северный Казахстан всегда был зерновой регион. Региональные фермеры говорят, что сейчас на молоке они зарабатывают больше, чем на зерне. И люди звонят, говорят, что им это интересно с точки зрения бизнеса. Сейчас литр молока дает денег больше, чем зерно. 

Хотя есть угроза - дешевое российское и белорусское молоко, которое может подорвать всю отрасль в республике.

Согласен. Но в любой отрасли есть риск. Я думаю, наше правительство примет какие-то меры, чтобы обезопасить казахстанский рынок от импортного молока и не дать стагнировать нашей отрасли. 

Скажите, какие тренды сейчас в молочной отрасли Казахстана? 

Сейчас некоторые фермеры уходят от количества поголовья к его качеству. Если раньше по Казахстану средний удой составлял 5000 литров на фуражную корову в год, то сейчас есть фермы, где доят 9000 - 11000 литров молока. Сегодня фермер старается не продавать некачественное животное, чтобы не подорвать свою репутацию на рынке племенного молодняка. Появилось очень много качественного молодняка, и фермеры выбраковывают животных с суточным удоем 20 литров. 

Такая корова считается уже неэффективной? 

Раньше мы о таком могли только мечтать, а сейчас 20 литров уже неэффективно. Такую корову выбраковывают либо продают в другие хозяйства, а свое стадо ремонтируют качественным молодняком. Некоторые фермеры используют генотипирование животных. Они пошли выше, на углублённую племенную работу. Они проводят геномные исследования на животных, подбирают быков, соответствующих в селекционных целях. Конечно, я не могу сказать, что так работает вся отрасль, это отдельные случаи, но мы к этому идем. 

Какой вы видите отрасль через пять лет? 

Я вижу устойчивую отрасль молочного животноводства. Что это значит? Мы точно должны обеспечивать себя собственным молоком, как минимум на 80%, а не 25%, как сейчас и тогда можно будет говорить об обеспечении продовольственной безопасности в этой части. В будущем мы видим себя продавцами генетики на внешние рынки. Работа палаты нацелена на повышение качества племенного молодняка. В течение 5-10 лет мы к этому придем. Смотря какими темпами будут идти инвестиции в отрасль. Если государство будет финансировать проекты такие, как программа развития молочного животноводства по примеру СКО, то в течение пяти лет мы обеспечим себя молоком и уже начнем продажи молодняка.

Вы считаете, что без помощи государства не обойтись? 

Государственная поддержка должны быть в части предоставления субсидий. 

За счет собственных средств бизнеса развить отрасль невозможно? 

Это нереально пока. На первом этапе нужна государственная поддержка.

А потом может как-нибудь сами? 

Да. Мы не говорим, что встали на ноги. Мы только-только начинаем развиваться. Те успешные фермы, которые посещаем в рамках, к примеру, молочных туров, это ведь отдельные фрагменты, нельзя говорить, что так живет вся отрасль. Отрасль в зародышевом состоянии находится. Сейчас нет очередей из желающих инвестировать в молочное животноводство. В настоящее время есть разные госпрограммы, акиматы предлагают бизнесу войти в них, а они думают делать это или не стоит. Это говорит о том, что у бизнеса пока нет доверия.

Мы ждем вас на ХIV Молочной Олимпиаде, которая будет проходить с 21 по 26 мая 2023 года в Ташкенте. Мероприятие пройдет в отеле Hilton Tashkent City!

Регистрация на мероприятие доступна до 15 мая на официальном сайте Молочной Олимпиады ПО ССЫЛКЕ.