Несмотря на сокращение поголовья, производство товарного молока продолжает расти, что говорит об увеличении продуктивности коров и подтверждается статистическими данными. Однако даже растущие объемы производства, как ранее заявлял президент России Владимир Путин, не успевают за еще быстрее растущим потреблением.

2024 год производители молока назвали сложным, поскольку пришлось сталкиваться со многими вызовами. Это и проблемы со сливочным маслом (как раз из-за превышения спроса над предложением), и продолжающийся рост себестоимости, который перекладывался в конечные цены, и изменение параметров господдержки отрасли.

Наступивший год тоже не обещает быть легким для отрасли. Ранее в ассоциации «Союзмолоко» назвали два сценария развития молочной промышленности в 2025 году. Первый предусматривает возможность повышать цены в соответствии с растущими издержками. В случае реализации второго сценария молочникам не дадут в полной мере закладывать свои затраты в цены, из-за чего потребление будет расти слишком быстро, а существующие мощности не смогут покрыть его. Придется вновь прибегать к поставкам из-за рубежа.

Источник: producttoday.ru