Южное межрегиональное управление Россельхознадзора объявило предостережение ООО «Фабрика настоящего мороженого». По данным ведомства, при мониторинге безопасности компонента «Меркурий» ФГИС «ВетИС» было установлено получение подконтрольной госветнаднадзору продукции по ветеринарным сопроводительным документам продукции, которые были аннулированы. Сливки 40%, выработанные на площадке ООО «КубаньРус-Молоко», судя по материалам проверки похоже собирались использовать в качестве сырья для изготовления продукции. Документы на сливки были аннулированы, а значит не позволяли идентифицировать территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние сопровождаемых подконтрольных товаров, эпизоотическое благополучие территорий их происхождения.

«При оформлении ВСД не допускается указание в ВСД на производственную партию подконтрольного товара недостоверных сведений о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья», — говорится в материалах ведомства.

Ранее стало известно, что к пломбиру «Коровка из Кореновки» производства ООО «Фабрика настоящего мороженого» возникли вопросы со стороны Роскачества. Продукт хоть и признан безопасным, однако сырьё оказалось неоднородным, и пломбир получил невысокую органолептическую оценку. Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка оказалась выше установленных Роскачеством норм. Консистенция, а также вкус и запах продукта — характерные для пломбира, однако в структуре мороженого присутствуют очень мелкие кристаллы льда. Общее качество продукта эксперты оценили на «тройку».

Также эксперты Роскачества поставили в своём рейтинге «двойку» творогу «Коровка из Кореновки» производства ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат», на базе которого фактически располагается и «Фабрика настоящего мороженого». В продукте было обнаружено превышение нормативов по содержанию дрожжей, а микрофлора продукта оказалось нехарактерной для творожной закваски — в ней также выявлены дрожжи. Помимо этого исследования выявили отклонения в триглицеридном составе жировой фазы, связанные с сезонными колебаниями состава молока, из которого изготовлен продукт.

Учредителем ООО «Фабрика настоящего мороженного» выступает ЗАО «Ренна-холдинг».

Источник: regioniz.ru